Ta smutna torba sałaty, przejrzały banan i puszyste truskawki, o których zapomniałeś? Jeśli brzmi to znajomo, możesz mieć poczucie winy z powodu wyrzucania owoców i warzyw, których nie zdążyłeś zjeść na czas. Nie ma sensu rozwodzić się nad marnowaniem żywności – straconymi pieniędzmi i posiłkami, które mogły być – teraz jest świetny czas, aby podjąć działania i przyjrzeć się, jak zmniejszyć to, co twoja rodzina wyrzuca.
Świeże owoce i warzywa to tylko niektóre z rzeczy, które wszyscy najczęściej wyrzucamy. Dobre intencje, aby na początku tygodnia zaopatrzyć się w dużo produktów bogatych w witaminy, nie zawsze przejdź do planu lub jeśli złożysz zamówienie online, może się okazać, że będziesz walczył o to, aby nadążyć za najlepszymi terminami. Poprosiliśmy więc o pomoc ekspertów w dziedzinie chłodnictwa Fisher & Paykel aby podzielić się naszymi najważniejszymi wskazówkami, jak zachować świeżość wszystkich tych wspaniałych warzyw i owoców tak długo, jak to tylko możliwe. Od wiedzy, jak je prawidłowo przechowywać, po jak najlepsze ich wykorzystanie, zanim się zmienią, oto wszystko, co musisz wiedzieć.
1. Produkty bogate w etylen należy przechowywać osobno
Niektóre owoce i warzywa wydzielają gaz zwany etylenem, który przyspiesza dojrzewanie. Jabłka, banany, ziemniaki i pomidory są bogate w etylen i muszą być trzymane z dala od warzyw, których nie chcesz dojrzewać zbyt szybko. Wiele jagód, kiwi, ogórków, papryki i liści sałaty jest bardzo wrażliwych na etylen, dlatego najlepiej przechowywać je oddzielnie. Możesz przechowywać je na różnych tackach z warzywami, aby spowolnić proces dojrzewania – chyba że chcesz go przyspieszyć, co jest powszechne w przypadku awokado.
Fisher & Paykel oferuje lodówki z szufladami z kontrolowaną wilgotnością
(Źródło zdjęcia: Fisher & Paykel)
2. Użyj szuflady na warzywa i owoce
Świeże produkty są również bardzo wrażliwe na temperaturę i wilgotność. Możesz to kontrolować wybierając odpowiednią część lodówki do ich przechowywania. Używaj pojemników na warzywa w lodówce, aby regulować wilgotność, aby warzywa były świeże i chrupiące. Jeśli nie ma bardziej pojemników na warzywa, możesz trzymać liście sałaty w pojemniku z pokrywką z kawałkiem wilgotnego ręcznika kuchennego, aby utrzymać wysoką wilgotność. Jeśli woda zacznie gromadzić się w pojemniku, opróżnij ją i odkręć pokrywkę, aby zrównoważyć poziom wilgotności. Owoce są w porządku poza pojemnikiem na owoce i warzywa – zapewnij im odpowiednią wentylację, aby uzyskać optymalną świeżość.
3. Sprawdź temperaturę
Zbyt zimno mogą uszkodzić owoce i warzywa. Niektóre są bardzo wrażliwe na temperaturę, więc sprawdź, jak fajne im się podoba. Większość z nas trzyma banany, jabłka i pomarańcze z lodówki, co jest w porządku, ale aby zachować je na dłużej – szczególnie w ciepłe dni – możesz je włożyć do lodówki. Lubią temperatury w zakresie 5–12°C, które są wyższe niż w lodówce na mięso i ryby, więc używaj cieplejszej części lodówki. Jest to o wiele łatwiejsze, jeśli masz lodówkę ze zmiennymi strefami temperatur – zobacz Asortyment Fisher & Paykel.
Fisher & Paykel oferuje lodówki z ustawieniem trybu spiżarni na 12°C, która jest idealna do przechowywania produktów, dla których lodówka zwykle może być zbyt zimna. Świetnie nadaje się do bananów, jabłek i pomidorów, które często trzyma się poza lodówką, aby zachować smak
(Źródło zdjęcia: Fisher & Paykel)
- Sprawdź nasz przewodnik po gotowanie i przechowywanie jedzenia w odpowiedniej temperaturze
4. Jagody opłukać i osuszyć
Jagody mają tendencję do bardzo szybkiego psucia się i są podatne na pleśń. Aby przedłużyć ich żywotność, możesz wypłukać je w mieszance jednej części białego octu i czterech części wody, aby zabić wszelkie zarodniki pleśni. Dokładnie wysusz przed przechowywaniem w lodówce w hermetycznym pojemniku, aby je chronić.
- Przeczytaj nasze schowki w lodówce i zamrażarce aby każdy sklep szedł dalej
5. Przechowywanie świeżych ziół
Świeże zioła zachowają świeżość znacznie dłużej, jeśli ich łodygi zostaną zanurzone w wodzie. Wlej kilka centymetrów wody do słoika z dżemem i wrzuć zioła – uważając, aby liście były nad poziomem wody. Umieść na wierzchu przezroczystą torbę wielokrotnego użytku, aby kontrolować wilgotność, a następnie stań bezpiecznie w drzwiach lodówki lub w innym miejscu. Jeśli nie masz na to miejsca, możesz owinąć wilgotny ręcznik kuchenny lub szmatkę wokół podstawy łodyg i przechowywać je w plastikowym pojemniku lub naczyniu.
Jeśli kupiłeś za dużo świeżych ziół, możesz je umyć, wysuszyć i posiekać przed przechowywaniem w torebkach lub pojemnikach do zamrażania na później.
Dobra lodówka z zamrażarką powinna mieć dużo półek, szuflad i elastyczność. Fisher & Paykel rozważyło wszystkie Twoje potrzeby związane z przechowywaniem i oferuje wszechstronne miejsca na stojące słoiki, leżące butelki i produkty sypkie
(Źródło zdjęcia: Fisher & Paykel)
6. Utrzymuj produkty w suchości
Woda to kolejna rzecz, która może przyspieszyć rozkład owoców i warzyw. Suche, wilgotne produkty, gdy przyniesiesz je do domu, przed odłożeniem. Dobrze zorganizowana lodówka pomoże Ci utrzymać wszystko w porządku i zapobiegnie zbieraniu się wody wokół przechowywanych warzyw, więc szukaj takiej z najlepszymi rozwiązaniami do przechowywania.
O Fisher & Paykel
Od 1934 r. Fisher & Paykel ugruntowała swoją pozycję dzięki wysokiej klasy projektom urządzeń, zaprojektowanych z myślą o prawdziwych ludziach. Wszystkie produkty zostały zaprojektowane tak, aby były elastyczne, funkcjonalne, trwałe i szanowały planetę. Od zmywarek, przez piekarniki, po płyty grzejne i urządzenia chłodzące, wszystko, czego potrzebujesz do nowoczesnej kuchni rodzinnej, znajdziesz pod adresem Fisher & Paykel.
