Se alguém quer saber como fazer uma cozinha funcional perfeita, é alguém cuja carreira se baseia na culinária. Então, quando a autora Meera Sodha, escritora de livros de culinária vegetarianos e veganos premiados, se ofereceu para renovar o apartamento em East London que seus pais alugaram, ela planejou um projeto de cozinha pequena como nenhum outro, para obter o máximo do espaço minúsculo. E com o orçamento apertado de £ 7.000.
Sodha teve uma percepção extra, dado que ela realmente viveu no apartamento por 12 anos durante seus 20 anos e 30 anos, e foi lá que ela preparou as receitas que encontraram seu caminho em seus dois primeiros livros de culinária – Feito na Índia e Índia fresca. 'Era um lugar perfeito para escrever porque a janela da sala de estar dava para uma rua de mercado; Eu podia ver o que estava na estação e planejar o que cozinharia, mesmo sem sair do apartamento ", lembra ela.
Ela dividiu o espaço com uma variedade de colegas de apartamento, incluindo um canadense que balançava o poste e empresário noturno de uma banda chamado Simon, e só se mudou quando seu último companheiro de apartamento, Hugh, propôs em casamento, e eles precisavam de um lugar maior antes de terem as filhas Arya e Yogi. "Foi também porque a pequena cozinha era tão pequena que crescemos com ela. Latas de comida caíam em nossas cabeças quando abríamos os armários ", ri Sodha. _Havia tantos temperos e potes que eles tiveram que viver do lado de fora, no corredor.
Sodha assumiu o renovação do apartamento após ter se deteriorado durante o bloqueio devido a um telhado com goteiras. 'Eu tive um momento tão feliz nesta cozinha que senti o dever de cuidar dela, de torná-la maravilhosa - e também de transformar a cozinha na cozinha mais eficiente e bonita que eu poderia transformá-la com o pequeno orçamento que teve.'
O antes
A pia original era pequena e isso significava que os pratos estavam escorrendo onde Meera queria experimentar as receitas
(Crédito da imagem: Meera Sodha / Plykea)
O apartamento remonta a 1800 e fica no último andar de uma casa vitoriana de tijolos estreitos, com fachada de loja. Os tetos e as portas são vacilantes, mas as janelas são grandes e dão para uma movimentada rua comercial. A cozinha era estreita galera com fogão e forno ao lado de uma pequena pia, eletrodomésticos amontoados entre as unidades, um armário grande e feio abrigando a caldeira. Os armários corriam ao longo de ambos os lados da sala, fazendo-a parecer ainda menor e oferecendo apenas um espaço de trabalho raso.
"Eu adorava que fosse a minha cozinha e como era comicamente difícil fazer qualquer coisa", lembra Sodha. 'Eu não conseguiria escrever uma receita usando muitas panelas e frigideiras, mesmo que tentasse. Minha característica favorita provavelmente foi a janela, que dá para uma velha árvore. '
Ter unidades em ambos os lados fazia a velha cozinha parecer estreita, e havia apenas uma superfície de trabalho rasa
(Crédito da imagem: Meera Sodha / Plykea)
Usar a cozinha sempre foi um desafio, e não foi nada menos do que um milagre Sodha ter conseguido usá-la para testar os pratos que queria incluir em seus livros. "As unidades reduziram o espaço no meio para que você não pudesse ter mais de duas pessoas ao mesmo tempo, e fez com que parecesse fechado e claustrofóbico", diz ela. Ela não tinha espaço para guardar seus livros de receitas, que foram banidos para a sala de estar, ou para guardar potes e panelas.
"Devido ao mau layout, o espaço ao lado do fogão dobrou como o único espaço de preparação adequado na cozinha, bem como para onde iam os pratos sujos", acrescenta ela. 'Durante a década em que morei lá, tivemos que nos contentar com uma geladeira embaixo da bancada especialmente pequena, porque não havia espaço suficiente para uma geladeira normal. Todos os eletrodomésticos estavam em suas últimas pernas - os botões do forno tinham se desgastado anos atrás, fazendo com que a temperatura adivinhasse!
O processo
Mudar a cozinha de um formato de U para um formato de L transformou a sala outrora claustrofóbica
(Crédito da imagem: Plykea)
Os planos de Sodha para a reforma começaram do zero. O piso parecia "feito de queijo", de acordo com os primeiros construtores que trouxe para o espaço. Os proprietários anteriores enfiaram jornais lá para tentar nivelá-los.
Ela queria uma bela cozinha funcional, na qual seria um prazer cozinhar nos próximos 20 anos. As prioridades de Sodha para alcançá-lo eram: pelo menos 100 cm de espaço de preparação; uma geladeira embaixo da bancada grande e freezer, máquina de lavar e lava-louças; mais espaço de armazenamento; para trazer uma sensação de espaço e calma para uma sala pequena e movimentada.
O espaço de armazenamento foi maximizado e uma pia mais prática instalada
(Crédito da imagem: Plykea)
As experiências de Meera durante a pandemia também mudaram o tipo de ingredientes alimentares com os quais ela confiava, o que por sua vez influenciou a quantidade de armários que a cozinha tinha. "Dada a incerteza em torno da disponibilidade de alimentos, passamos a comer mais alimentos do armário da loja, dando mais importância ao armazenamento de alimentos em ambiente, secos e enlatados."
Trabalhando com um orçamento apertado, ela escolheu carcaças da Ikea, mas para um toque moderno e elegante, as frentes de contraplacado de bétula FSC da Plykea, que custou £ 4.400. O forro de papel sob o piso foi removido antes de ser nivelado e coberto com piso de madeira de engenharia de qualidade. A parede foi movida alguns centímetros para permitir a entrada de eletrodomésticos em tamanho real e reforçada para que Sodha pudesse colocar prateleiras de suporte de carga.
Os detalhes
O não decorado Plykea as frentes das unidades fazem com que a cozinha pareça moderna e simplificada
(Crédito da imagem: Plykea)
A Plykea proveitosamente forneceu compensado extra para uma tampa e prateleiras do exaustor sob medida. Eles também forneceram a bancada cortada no tamanho certo em uma cor que Sodha escolheu no site de fórmica.
Uma combinação de Brexit e orçamento encerrou algumas de suas compras de sonho para a cozinha. 'Eu teria adorado ter instalado um Torneira vola e um Smeg x Placa de fogão Marc Newson. Ambos são produtos de alto funcionamento, longa duração e lindamente projetados - mas meu orçamento simplesmente não se esticava para a torneira, e devido para a Brexit, eu não pude comprar um fogão usado da Europa, pois isso significaria impostos extras e atrasos para o cozinha.'
Prateleiras bem abertas tornam a cozinha mais espaçosa e oferecem um lugar para colocar pratos, panelas e livros de culinária
(Crédito da imagem: Plykea)
Sodha mudou o layout de uma cozinha para um mais amigável Cozinha em forma de L, abrindo mais espaço para os itens essenciais da cozinha. "Ter prateleiras tão profundas quanto o exaustor é uma coisa maravilhosa, porque eu posso colocar qualquer coisa nelas, desde potes e panelas a travessas, latas, potes, livros de receitas e plantas."
As frentes das unidades em contraplacado de bétula clara criam uma sensação calma, enquanto o piso de carvalho adiciona calor. "Há um adorável saco de grãos francês tátil no chão para fazer café descalço pela manhã e muitos potes de latão, potes de barro e tábuas de madeira que me lembram a Índia", diz ela. _ Mesmo que o redesenho fosse para sua antiga casa, Sodha se dedicou muito a ela. "Minhas escolhas de reno foram pessoais simplesmente porque escolhi cada elemento da cozinha. Eu baseei as decisões em uma cozinha em que fiquei e adorei, que foi projetada por um casal sueco - então suponho que seja bastante sentimental também.
