Se você sempre se perguntou o que o infame layout do triângulo de trabalho na cozinha realmente envolve, não se pergunte mais. Depois de descobrir exatamente como funciona um triângulo de cozinha, você pode decidir se deseja implementar esse design tradicional de trabalho eficiente em sua própria cozinha.
Claro, existem muitos ideias de layout de cozinha lá fora, e o triângulo de trabalho na cozinha é apenas um deles. De fato, alguns designers de cozinha acreditam que é hora de aposentar a regra em favor de outros layouts que reflitam melhor como as pessoas usam as cozinhas hoje em dia. Adotá-lo ou ignorá-lo? Você decide – mas esteja munido de conselhos de especialistas antes de fazer a escolha.
(Crédito da imagem: Stephanie Wiley Photography/Jamie King Interiors)
Qual é a regra do triângulo do trabalho na cozinha?
O layout tradicional do triângulo de trabalho da cozinha é organizado em torno das principais áreas de trabalho da cozinha – a pia, a geladeira e o fogão. Evan Nelson, designer de cozinha/banheiro da
Armário Nelson, explica que 'o triângulo representa o fluxo de tráfego em sua cozinha. Idealmente, deve criar um movimento de rotação entre cozinhar de um lado e picar/descascar vegetais de outro, com armazenamento localizado próximo a uma geladeira para facilitar o acesso quando necessário! Nenhum elemento deve bloquear esta progressão natural para que tudo possa funcionar corretamente.'Idealmente, para criar este fluxo ininterrupto na cozinha, os três elementos 'não devem estar muito longe separados nem compactos' - 'a distância entre cada parte deste triângulo não deve ser inferior a quatro pés, mas não superior a nove. Certifique-se de que a soma das três distâncias não seja inferior a 13 ou superior a 26 pés.'
Se devidamente distanciado, o triângulo da cozinha ainda é um layout de cozinha muito útil para ter como parte de sua cozinha, especialmente como parte de projeto de cozinha pequena. Nelson o elogia como 'eficiente, conveniente e economiza tempo'. No entanto, o problema que muitos proprietários têm com esse layout é que ele não reflete mais a maneira como usamos nossas cozinhas.
(Crédito da imagem: Stephanie Wiley Photography/Jamie King Interiors)
A regra do triângulo de trabalho na cozinha está desatualizada?
O triângulo de trabalho na cozinha não serve mais para todos por vários motivos. Nelson admite que 'as coisas mudam com o tempo para que possam se encaixar melhor projetos de cozinhas modernas. Muitas pessoas preferem criar diferentes zonas de trabalho. Por exemplo, pode ter uma zona de cozedura perto do forno com todos os equipamentos de cozedura ou uma zona de preparação de alimentos com todos os utensílios necessários para preparar as suas refeições favoritas.'
O zoneamento é mais versátil – 'pode ser usado em qualquer projeto de cozinha.' O especialista em cozinhas Jamie King, da JLK Interiores, também prefere cozinhas de zoneamento. Ela ressalta que o triângulo de trabalho 'funcionava muito bem quando cozinhas menores estavam em
moda.' A maioria de nós tem cozinhas maiores agora, e muitos querem 'conceito aberto, ilhas enormes e despensas gigantes', então a regra do triângulo 'é ajustada ou quebrada com frequência'.
(Crédito da imagem: Stephanie Wiley Photography/Jamie King Interiors)
O pedido mais frequente que King recebe de seu cliente de cozinha é tornar a cozinha adequada para ser usada por mais de uma pessoa ao mesmo tempo. uma vez, enquanto o triângulo da cozinha foi projetado com um único cozinheiro movendo-se eficientemente entre os diferentes trabalhos Postagens. De acordo com King, “agora que muitos de nós usamos a cozinha como ponto de encontro, temos que repensar a maneira como projetamos. A cozinha típica que agora projetamos é uma cozinha multifuncional que permite vários cozinheiros na cozinha.'
Com tudo isso em mente, se a sua cozinha é uma cozinha para um, o triângulo de trabalho ainda pode ser um elemento muito útil de ideias de cozinha pequena. Se a sua cozinha for maior e utilizada por várias pessoas, talvez seja necessário pensar além do triângulo tradicional.
Como o triângulo de trabalho da cozinha pode ser incorporado a um layout de cozinha moderno?
Pense no triângulo da cozinha moderna como uma ideia útil baseada na regra dos terços, mas para a orientação tradicional em torno da pia, geladeira e fogão, substitua as zonas mais importantes da cozinha. Para King, “as três principais zonas de uma cozinha contemporânea provavelmente incluirão:
- Um lugar para sentar e trabalhar
- Um lugar que permite que uma pessoa prepare ou limpe, enquanto outra cozinha
- Um lugar para as pessoas se reunirem, mas ficar fora do caminho
Se você quiser seguir o layout tradicional do triângulo de trabalho, mas dar a ele uma atualização moderna, King recomenda colocar seu(s) forno(s) 'no final do funcionamento do aparelho, mais distante'. Sua teoria é que 'uma vez que você coloca o prato no forno para cozinhar, você define um temporizador e não volta novamente até que esteja terminado'. Com esse raciocínio, você realmente não precisa que o forno esteja funcionando triângulo.
Da mesma forma, King prefere posicionar a despensa 'fora da movimentada via de trabalho. Não nos entenda mal, ele ainda precisa estar perto de uma estação de trabalho, mas pode estar no lado oposto e não dentro de um triângulo.'
Finalmente, se você estiver olhando para ideias de ilha de cozinha, certifique-se de que a sua tenha bastante espaço ao redor – 'já que não projetamos mais uma cozinha para um, precisamos garantir que várias pessoas possam se movimentar e usar a cozinha ao mesmo tempo.'
