Uma casa de pão de gengibre é uma parte intrínseca de todas as celebrações de Natal! Além de deliciosa, é claro - isso é uma coisa - mas uma casa de pão de gengibre elaboradamente decorada também é perfeita Decoração de mesa de natal nele mesmo. Com uma criação de bolo tão lindo, fica quase bom demais para comer, certo? Mas, infelizmente, sempre acabamos comendo!
Metade da diversão de um bolo de gengibre épico é comê-lo, é claro, mas não há nada como decorar uma casa de pão de gengibre com Wham! ou uma versão de Jingle Bells no fundo.
Esta receita prova que assar e decorar uma casa de pão de gengibre é realmente uma forma de arte, mas esta receita tem tudo que você precisa para fazer da sua um sucesso e, você pode fazê-lo do seu jeito e único!
- Com um agradecimento especial a Charlotte Bennett por este lindo Natalreceita e para Elizabeth Rose, a Fotógrafa.
Como fazer uma casa de pão de gengibre
Toda a família vai adorar assar, construir e decorar este lindo bolo de cereja e amêndoa de Natal com pão de gengibre. Desde o bolo úmido até as torres de pão de gengibre com especiarias, completas com um lindo glacê real, bastões de doces e muito mais, este é o nosso projeto favorito de confeitaria de Natal no momento.
Este bolo de gengibre de Natal é feito com um bolo de cereja e amêndoa e, em seguida, cercado por pão de gengibre. Sirva isso nas festas de fim de ano, antes ou poste seu ceia de Natal e rostos sorridentes são garantidos.
(Crédito da imagem: Elizabeth Rose Photographer e Charlotte Bennett)
Receita da casa de pão de mel
Ingredientes.
Para a esponja:
- 225g de manteiga sem sal (amolecida)
- 185g de açúcar refinado
- Raspas de um limão
- 1 colher de sopa de suco de laranja
- 4 ovos caipiras
- 165g de farinha com fermento
- 100g de farinha / farinha de amêndoa
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de sopa de leite semidesnatado
- 120g de maçapão, pedaços de 1cm em cubos
- 200g de cerejas picadas (sem caroço)
- Pitada de sal
(Crédito da imagem: Elizabeth Rose Photographer e Charlotte Bennett)
Utensílios:
Nesta receita, Charlotte Bennett usou uma forma de panetone para aumentar a altura, mas ela disse que uma forma de bolo de 20 cm seria suficiente.
- Lata de fermento
- Forma de panetone / forma de mola de 20 cm para bolo
- Batedeira (não essencial)
Método:
1. Pré-aqueça o forno a 170ºc. Em seguida, unte levemente a forma de sua escolha com um pouco de manteiga e forre-a com papel vegetal.
2. Forre a parte externa da lata com papel alumínio, o que evitará que a massa vaze. Como alternativa, você pode sentar-se em uma assadeira murada.
3. Adicione as cerejas e o maçapão a 15g de farinha para os cobrir, o que os ajudará a evitar que afundem na base do bolo. Coloque-os de lado.
4. Bata a manteiga e o açúcar com as raspas de limão até obter uma cor espessa e clara. Adicione o suco de laranja e misture bem.
5. Adicione os ovos um de cada vez. Quebre-os diretamente na mistura de manteiga e açúcar ou quebre-os em uma tigela de vidro para permitir que se quebre a casca. Você deve ter uma mistura pegajosa e solta, uma vez combinada.
6. Em uma tigela separada, misture as amêndoas moídas, a farinha, o fermento e o sal. Se você estiver usando um elétrico batedeira, comece na velocidade mais lenta, vá acrescentando a farinha aos poucos, dobrando a mistura. Isso formará uma mistura simples de massa de bolo. Se a massa ficar muito grossa neste estágio, adicione um pouco de leite para soltá-la. Isso ajudará a umedecer a esponja.
7. Pegue um terço das cerejas e do maçapão e envolva-os na massa do bolo. Espalhe a mistura em sua forma de bolo forrada e adicione as cerejas restantes e o maçapão. Empurre-os para a esponja e certifique-se de que a massa os cobre. Isso ajudará a garantir que eles sejam distribuídos uniformemente por todo o bolo.
8. Leve o bolo ao forno e leve ao forno por 15 minutos a 170ºc. Em seguida, reduza a temperatura para 160ºc e leve ao forno por mais 50 minutos. Insira um espeto de madeira para verificar se a esponja está bem cozida.
Dicas: Se você estiver usando uma forma menor e mais alta, cozinhe por mais 10-20 minutos até dourar. E, se o bolo estiver escurecendo um pouco rápido demais, cubra a parte superior com papel alumínio para evitar que grude.
9. Depois de cozido, deixe o bolo na forma esfriar um pouco, antes de transferi-lo com cuidado para a gradinha. Deixe o bolo esfriar completamente antes de revesti-lo com o creme de manteiga.
Para o creme de manteiga:
- 600g de açúcar de confeiteiro peneirado
- 300g de manteiga sem sal e amolecida
- Leite - para soltar
- Geléia de cereja ou compota
1. Bata o açúcar de confeiteiro e a manteiga na batedeira.
2. Adicione os ingredientes à mistura e cubra com um pano úmido, para evitar uma nuvem de açúcar de confeiteiro. Bata até amaciar. Adicionar um pouco de leite para uma consistência perdida, se necessário.
3. Corte seu bolo resfriado ao meio e espalhe generosamente a base com compota de cereja e creme de manteiga.
4. Coloque a cobertura de volta no lugar e espalhe generosamente o creme de manteiga por todo o bolo o mais uniformemente possível. Use uma faca de palato para limpar as bordas.
5. Depois de totalmente revestido, coloque na geladeira para endurecer.
Para o pão de mel
(Crédito da imagem: Elizabeth Rose Photographer e Charlotte Bennett)
- 150g de açúcar mascavo macio
- 4 colheres de sopa de xarope dourado
- 2 colheres de sopa de melado preto
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 2 colheres de chá de gengibre moído
- ½ colher de chá de cravo moído
- ½ colher de chá de noz-moscada
- Raspas de 1 laranja
- 190g de manteiga sem sal, cortada em fatias finas ou cubos pequenos
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 450g de farinha simples
Receita de pão de mel
1. Coloque o açúcar, a calda, o melaço, a água e os temperos em uma panela grande e pesada. Deixe ferver e depois reduza para ferver. Mexa constantemente até que o açúcar esteja totalmente dissolvido.
2. Retire do fogo e acrescente a manteiga, mexendo até derreter completamente e incorporar.
3. Adicione o bicarbonato de sódio, mexendo sempre. A mistura quente deve começar a se expandir e virar um marrom claro.
4. Em uma tigela grande, tenha a farinha pronta. Adicione a mistura quente de açúcar e manteiga com uma colher de pau. Você pode adicionar mais farinha se necessário, mas neste estágio, tente evitar a tentação, pois você precisará de muita farinha para rolar e deseja evitar que a mistura fique muito seca. Depois de misturados, cubra com um pano úmido ou filme plástico e deixe esfriar por 20-30 minutos.
5. Enquanto o pão de gengibre está esfriando, pré-aqueça o forno a 180ºc e recorte seus moldes.
6. Pegue um papel manteiga e embrulhe-o na forma de bolo usada para a sua esponja. Isso ajudará a medir exatamente suas casas.
7. Dobre-o em 6 para obter a largura de suas casas de gengibre. Em seguida, corte-os na mesma altura ou em diferentes alturas, até você, e coloque-os de lado - esses são os seus modelos.
8. Abra a massa com 3-5 mm de espessura sobre uma superfície enfarinhada. Usando seus modelos, recorte as formas da casa e coloque-as cuidadosamente em uma assadeira.
9. Asse por 8 a 10 minutos e, depois de cozido, transfira-os direto para uma gradinha de resfriamento para endurecer.
Melhor dica: Para bordas limpas e retas, use um ralador para lixar cuidadosamente as bordas ou, se preferir um acabamento mais rústico, pode deixá-las como estão.
10. Depois de esfriar, decore como quiser com glacê real.
(Crédito da imagem: Elizabeth Rose Photographer e Charlotte Bennett)
Como construir sua casa de pão de gengibre
Você vai precisar comprado em loja ou feito em casa glacê real para decorar e construir sua casa de gengibre.
Para construir seu bolo bloqueador:
1. Pegue uma ou duas camadas de bolo, seu pão de gengibre e cobertura real.
2. Coloque uma porção generosa de glacê real nas costas de cada pedaço de pão de gengibre e cole-os no bolo.
Como decorar sua casa de pão de gengibre
(Crédito da imagem: Elizabeth Rose Photographer e Charlotte Bennett)
Vá para a cidade com a decoração da sua casa de pão de gengibre, é claro! Para este showstopper, Charlotte Bennett recomenda que você decore-o com bastões de doces, folha de ouro comestível e árvores de Natal em miniatura, é claro, e exiba-o em sua barraca de bolo festiva favorita. Este é de Antropologia! Ta-Da e Feliz Natal!
(Crédito da imagem: Elizabeth Rose Photographer e Charlotte Bennett)
