Suntem vinovați că lăsăm mâncarea să se piardă din când în când. De la a nu consuma ingrediente crude și a le lăsa să se strice până la a lăsa resturile în frigider până când nu mai sunt sigure pentru reîncălzire, poate fi ușor să uităm de mâncarea care se risipește în noi frigidere.
Deci, ce putem face cu toții pentru a reduce cantitatea de alimente pe care o risipim? Nu uitați să folosiți totul sună mai ușor decât se face și uneori poate fi dificil să aflați ce să faceți cu acea jumătate de ceapă agățată în tava de legume. Obținerea unui frigider foarte bun este o idee bună - multe frigidere în zilele noastre folosesc tehnologii utile de conservare a alimentelor. Cu toate acestea, există câteva trucuri suplimentare * care vă pot ajuta să folosiți mai înțelept mâncarea pe care o aveți.
1. Dă-i o renovare depozitului tău de alimente
Cum îți păstrezi mâncarea? Pui doar legumele în tava frigiderului? Lăsați pachetele de brânză / mezeluri deschise? Toate acestea sunt garantate pentru a face mâncarea să dispară rapid - și să-ți ducă frigiderul. Vă sfătuim să investiți în
pungi de stocare a alimentelor din silicon - păstrează tot felul de alimente proaspete, sunt igienice și reutilizabile și nu se țin de mirosuri. Recipientele din sticlă sunt de asemenea utile. Ne uităm la cele care sunt cuptor cu microunde, congelator și seif în cuptor.2. Folosiți un aragaz lent pentru a vă transforma resturile într-o masă delicioasă
Credem că nu există aproape nimic Care gateste incet nu se va întoarce la magia suculentă. Chiar dacă mâncarea dvs. a trecut puțin de prima dată, dar nu a dispărut, o puteți arunca în siguranță în aragazul lent cu niște roșii conservate pentru a face un ratatouille sau un sos excelent. Se toarnă peste paste și se coace într-o tavă de copt după aceea - voila, o tavă ușoară.
Aveți problema opusă și ați gătit prea multă carne în aragazul lent? Aveți gata o umplutură excelentă de burrito: pur și simplu adăugați roșii tocate, ceapă, ardei iute și coriandru și înfășurați într-o tortilla caldă, cu niște orez și brânză.
3. Faceți stoc din resturi
Deși compostarea este metoda adecvată de eliminare a resturilor de legume, înainte de a face acest lucru, puteți prepara un stoc bogat și versatil. Vă puteți rezerva garniturile (capetele de ceapă, praz și morcovi, tulpini de ierburi și verdeață, porumb coifuri, miez de roșii și altele asemenea) într-o pungă cu fermoar în congelator, împreună cu orice produs care a trecut prim.
Odată ce punga este plină, fierbeți conținutul într-o oală mare cu apă timp de câteva ore. După strecurare, veți rămâne cu un stoc de legume delicios, de casă - perfect pentru nenumărate feluri de mâncare gustoase.
4. Faceți supă cu legumele la grătar de ieri
Acest lucru folosește atât stocul de casă, cât și resturile de legume pe care le-ați prăjit sau prăjit cu o noapte înainte. Aproape orice poate fi curățat cu legumele de grătar de ieri și trei-patru căni de stoc, înainte de a fi încălzit pentru a crea o supă de casă excelentă. Ceea ce adăugați la acest preparat se reduce la preferință, dar puteți fi siguri că este o metodă excelentă de reducere a deșeurilor alimentare.
5. Nu aruncați pâinea care a trecut greu
Pâinea bună, proaspăt coaptă, se duce greu greu, dar nu este un motiv să o aruncăm. Atâta timp cât pâinea nu s-a mucegăit, o puteți mânca, dar va avea nevoie de o reîmprospătare. Simpla încălzire a pâinii va îmbunătăți calitatea acesteia și va face un acompaniament excelent la supă. Dacă nu s-a făcut trucul, încercați să înjumătățiți pâinea rămasă, stropiți cu ulei de măsline de bună calitate, adăugați puțină sare și piper, înfășurați-o în folie și coaceți-o până se încălzește pentru baze crocante de bruschetta.
* Sfaturi dezvoltate cu ajutorul fondatorului Bucătăria lui George George Rouse.
