Фритюрница или фритюрница: что купить? Мы ставим лучшие фритюрницы и лучшие фритюрницы к тесту, чтобы представить вам наши практические обзоры, так что если кто и может представить справедливое сравнение этих двух, так это мы.
Картофель фри - одна из самых популярных вещей для приготовления во фритюрнице, поэтому мы никогда не тестируем фритюрницу, не сделав свежую партию с нуля. То же самое можно сказать и о фритюрнице, которая может приготовить вкусный хрустящий картофель фри с пушистой внутренней частью.
В нашей битве лицом к лицу мы проверили фритюрницу и фритюрницу, чтобы одновременно приготовить картофель фри. В нашем сравнении мы рассмотрели все, от подготовки и времени приготовления до уборки и, конечно же, этого важнейшего вкусового теста в конце. Хотя мы думаем, что на каждой кухне найдется место как для фритюрницы, так и для фритюрницы, если вы пытаетесь выбрать между ними, этот тест вкуса для вас.
Фритюрница или фритюрница: жареные и проверенные
В этом тесте мы готовили картофель одновременно во фритюрнице и фритюрнице, чтобы сравнить каждую часть процесса. Это включает в себя подготовку, процесс и важнейший вкусовой тест. В качестве редактора мелкой бытовой техники в команде Real Homes я использовал лучшее из лучшего, когда дело касалось качества бытовой техники, и мои проверенные и проверенные рецепты, чтобы сделать тест как можно более справедливым.
Я просматриваю множество фритюрниц, так что мой рецепт на данный момент хорошо отработан. Я придерживался этого правила в тесте на воздушной фритюрнице и следовал исключительно важной технике двойного обжаривания при приготовлении своей партии во фритюре.
Вот что я подумал ...
1. Подготовить
(Изображение предоставлено: будущее)
Эксперимент начался с трех картофелин среднего размера. Я очистил их, нарезал примерно на полдюймовые палочки и замочил на час, чтобы удалить крахмалистость перед приготовлением.
Если у вас нет на это времени, я рекомендую промыть их в проточной воде в течение как минимум минуты или двух.
Когда дело дошло до помещения половины чипсов во фритюрницу, для этого обзора я использовал T-Fal ActiFry Genius + фритюрница (или, как его называют в Великобритании, Tefal ActiFry 2-in-1). Я полил столовую ложку подсолнечного масла - того же масла, что я использовал для жарки во фритюре. Я также посыпала приправой. Затем я нажал на режим жарки и нажал «go».
(Изображение предоставлено: будущее)
Что касается фритюрницы, то никакой подготовки не потребовалось. Вся приправка происходила после жарки, поэтому с точки зрения подготовки все, что мне нужно было сделать, это добавить масло и включить фритюрницу. Потребовалось совсем немного времени, чтобы нагреться до 300 градусов по Фаренгейту (150 градусов по Цельсию), и я просто добавил свой картофель и бросил его в масло.
Фритюрница, которую я использовал в этом обзоре, была Компактная фритюрница Progress EK2969P, который легко хранить, когда он не используется, благодаря небольшому аккуратному дизайну.
Процесс приготовления
В T-Fal ActiFry Genius + фритюрница Самостоятельное перемешивание, что означает, что есть лопатка, которая поддерживает движение картофеля фри во время приготовления, чтобы он был равномерно покрыт маслом и оставался идеально хрустящим. Это означало, что это был просто случай ожидания (а иногда и вглядывания в смотровое окно) их выполнения. В общей сложности это заняло 25 минут.
(Изображение предоставлено: будущее)
Что касается жаркого во фритюре, здесь было больше усилий. Я дважды обжарил их, чтобы убедиться, что они прожарены и станут хрустящими, что означало вынуть их из корзины фритюрницы через 10 минут. минут, дайте им посидеть на полотенце, чтобы стечь излишки жира, и увеличьте температуру до 190 ° C (370 ° F), чтобы получить дополнительную хрустящую корочку. второй жареный.
Дав им посидеть примерно пять минут, я снова добавила картошку фри во фритюрницу для последнего раунда. Мне потребовалось 4 минуты, чтобы съесть хрустящий и слегка подрумяненный картофель. По скорости выигрывает фритюрница. Однако это был гораздо более сложный процесс. Я мог бы провести 25 минут, которые занимает фритюрница, сидя на диване, наблюдая за островом любви, но при жарке во фритюре я не мог оторвать глаз от горячего жира, который пузырился у меня в глубине фритюрница.
Убираться
Пока моя фритюрница заканчивала работу, я оставляю жареные во фритюре лакомства на ткани, чтобы слить лишний жир. Затем я переложил их в миску и бросил их в соль, молотый перец и перец.
Мне пришлось подождать, пока фритюрница полностью остынет, прежде чем слить излишки масла. Потому что его использовали только что после того, как я смог сохранить масло для следующего раза, а более продвинутые фритюрницы позволят вам сделать это с помощью сливного носика.
Затем мне нужно было избавиться от большого количества масляной салфетки, а также от миски, которую я использовал для отдыха картофеля, и любых капель масла, которые оказались на моем прилавке. Жарение во фритюре также имеет очень сильный запах, поэтому я зажег ароматическую свечу, чтобы попытаться очистить его.
Фритюрницы намного легче чистить. Когда мой картофель фри был готов, я вылил его на тарелку и смог положить элементы для приготовления из T-Fal прямо в посудомоечную машину.
Фритюрница или фритюрница: тест на вкус
Два моих картофеля фри бок о бок. Можете ли вы сказать, что жарено во фритюре, а какое на воздухе?
(Изображение предоставлено: будущее)
Картофель, обжаренный во фритюре, несомненно, был более хрустящим, чем жареный на воздухе. Они также были заметно пушистыми внутри, и, хотя я далек от того, чтобы повторить свой любимый вынос, я был бы счастлив, если бы мне дали их в ресторане.
Цвет тоже был более ровным, и они хорошо высохли после того, как их оставили стекать на ткань.
Результат обжарки во фритюре
(Изображение предоставлено: будущее)
В то время как фритюрница выигрывает по текстуре, фритюрница определенно дает лучший вкус. Поскольку в моем картофеле был приготовлен весь мой аромат и приправы, он впитал его гораздо лучше, чем жареный во фритюре. В результате получился почти карамелизованный вкус, который был невероятно восхитительным.
Хотя у них не было того жареного во фритюре чипсов, картофель все еще был очень хрустящим, когда закончил готовить во фритюрнице.
Жареный на воздухе
(Изображение предоставлено: будущее)
А как насчет других жареных угощений?
Жареный картофель - это одно, но в чем разница между фритюрницей и фритюрницей, когда дело доходит до приготовления других хрустящих лакомств, таких как жареный цыпленок?
Во-первых, невозможно обжарить на воздухе все, что находится в мокром кляре, а потому что куриное бедро необходимо Чтобы приготовить муку во фритюре, вы не можете приготовить любимый семейный рецепт жареной курицы на воздухе фритюрница.
Альтернативой этому является панировка с курицей, что означает, что курицу покрывают яичной жидкостью, а затем покрывают панко. В результате получается вкусная и хрустящая курица, а если вы используете фритюрницу с корзиной, такую как Мгновенная вихревая фритюрницаваша курица будет хрустящей со всех сторон.
Куриные крылышки очень вкусные, когда их готовят во фритюрнице, потому что они позволят вашей курице хрустеть и позволят жиру стекать, что гарантирует, что кожа будет хрустящей по всей поверхности.
Поговорим о цене
Без сомнения, если вы не выберете фритюрницу действительно премиум-класса, она будет стоить меньше, чем фритюрница. Фритюрницы могут стоить 100 долларов по цене начального уровня, тогда как вы можете купить фритюрницу всего за 25 долларов. Тем не менее, со всеми режимами приготовления, доступными с фритюрницей, вы можете использовать ее вместо фритюрницы. микроволновая печь или мультиварка.
Его также можно использовать для приготовления курицы для добавления в салаты, бекона для утренних блинов и даже для разогрева остатков завтрака. У фритюрниц, напротив, одна задача. Со временем вы обнаружите, что стоимость масла увеличивается, когда вы со временем пользуетесь фритюрницей.
Фритюрница или фритюрница: что купить?
Фритюрницы удобно держать под рукой, особенно потому, что они, как правило, не дороги. Однако по сравнению с фритюрницей они требуют больших усилий. Даже если вы не используете его с лопаткой для перемешивания, все, что вам нужно сделать, это встряхнуть картофель на полпути, чтобы получить равномерно приготовленный результат.
Что касается картошки фри, то явного победителя не было. Фритюрница определенно обеспечила свежий внешний вид и классическую пушистую середину жареного картофеля, в то время как текстура жареного на воздухе картофеля была менее сложной.
Я все равно люблю вкус и считаю, что фритюрница - победитель. Мало того, что для этого требовалось меньше настроек, меньше обслуживания и более легкая очистка, картофель фри имел гораздо меньше масла и был немного лучше на вкус, потому что он был приготовлен со всем вкусом, который я хотел.
