Če ste letos sami pridelali zelenjavo, je čas! Da, zdaj lahko uživate v nekaterih rezultatih vaše zasaditve in nege ter sadite zelenjavo s svoje parcele. Seveda bo hrana, vzeta z vašega vrta ali parcele, sveža in slastna. Hrano pa je najbolje zaužiti kmalu po žetvi - namesto da bi jo prevažali in shranili v trgovini, nato pa še doma - zato je za vas bolj zdrava in polna okusa.
Toda katera zelenjava je pripravljena za vašo mizo? In kako jih je treba nabirati? Povedali smo, kaj trenutno lahko uživate - in kaj morate pustiti v tleh za poznejšo prehrano. V našem posvetu je še veliko nasvetov in nasvetov o ustvarjanju produktivne in lepe parcele vrtne ideje stran tudi.
Kako nabirati zelenjavo: Monty Donovi nasveti
Monty Don je nabiral medenine, vključno z zeljem in ohrovtom Svet vrtnarjevin delimo njegove najboljše nasvete.
Če želite izvedeti več o ustvarjanju kuhinjski vrt potem preberite naš vodnik.
(Zasluga za sliko: Getty)
1. Zdaj lahko pobirate zelje, ki ste ga posejali aprila in maja. Monty je obiral savojsko zelje, da bi pokazal, kako se to dela, in nas spomnil, da čeprav te lepote zrastejo v čudovito velikost, je to le osrednja okrogla glava, ki jo boste uporabili za kuhanje.
Ko pobirate zelje, naredite rez tik nad tlemi, kot je na zaslonu pokazal Monty. Prepričajte se, da je tudi vaš nož oster.
2. Monty je z zelenjavne parcele nabiral tudi ohrovt. Obstaja veliko različnih sort ohrovta, toda če ga boste samo gojili, Monty priporoča cavolo nero. Ko kupujete rastline, ga boste našli tudi toskanski ohrovt, črno zelje in črni toskanski ohrovt.
3. Lepota gojenja ohrovta je v tem, da lahko nadaljujete z obiranjem, namesto da ga razrežete kot zelje. Monty pravi, da morate pobrati liste, kot jih potrebujete.
4. Monty rad vzame nekaj listov iz vsake svoje rastline cavolo nero kale. Predlaga, da jih vzamete od spodaj navzdol na rastlini. Rezultat? Rastlina bo rasla z novimi listi na vrhu, pojasnjuje Monty. To bo uspelo tudi spomladi, pravi, tako da lahko nadaljujete s kuhanjem s to hranljivo zelenjavo.
Mimogrede, cavolo nero je slajšega okusa kot druge sorte ohrovta, zlasti po prvih zmrzali, zato bi morali razliko odkriti, ko se vreme ohladi. Monty je tudi oboževalec ohrovta, ker ga ne morete prekuhati in ga zato pokvariti.
5. Monty na svoji parceli goji tudi vijoličasti brokoli, ki pa ga zdaj ne more pobrati, nas spominja. Pravi, da bo pripravljen najkasneje februarja in bolj verjetno marca.
Kdaj nabirati korenje, kalčke in drugo
Če ste korenje posadili okoli julija, potem mora biti pripravljeno za obiranje, saj traja od 60 do 75 dni za rast od datuma sajenja. Boste lahko povedali, kako bodo pokazala njihova majhna oranžna ramena, vendar je to v veliki meri odvisno od sorte.
In če imate med dobrotami na svojem vrtu fižol, brstični ohrovt ali špinačo, jih lahko običajno poberete tudi v tem letnem času - če so pripravljeni. Okusno.
Se sprašujem kako gojiti korenje? Mi lahko pomagamo!
Več vrtnarskih idej:
- Preprost vodnik do pridelavo lastne zelenjave: kako, kdaj in kje
- Če začenjate iz nič, preberite našo vrtnarjenje vodnik, za začetnike!
- Kako shraniti zelenjavo
