Уочи Божића морате знати како правилно одмрзнути ћуретину - како би било што укусније, али и безбедно за јело. Вероватно сте чули хорор приче о ћуркама које се никада нису скувале у средини јер нису биле правилно одмрзнуте; на срећу, овај фијаско се лако може избећи. Пратите наше смернице за безбедно одмрзавање ћуретине у нашем једноставном водичу корак по корак.
Више идеје за рецепте и храна знају како, погледајте нашу посвећену страницу и прегледајте нашу Идеје за божићну вечеру за свечанију инспирацију.
1. Одмрзните ћуретину у фрижидеру
Ово је идеално јер је то свакако најсигурнији начин одмрзавања ћуретине. Уверите се да је температура у фрижидеру нижа од 4ºЦ, држите ћуретину у амбалажи, ставите је у дубоки плех да ухвати капљице и оставите између осам и 12 сати по килограму.
Када се одмрзне, сигурно ће се чувати у фрижидеру до два дана - па је боље почети одмрзавати мало раније него прекасно.
2. Одмрзните ћурку у хладној просторији
Ако апсолутно нема простора за одмрзавање ваше ћуретине у фрижидеру, следећа најбоља опција је у хладној просторији (под тим мислимо на испод 15ºЦ). Ово би могло бити кул помоћни објекат, помоћни објекат или можда чак и шупа; ако је тако, уверите се да простор није доступан локалним лисицама/мачки/псу. Оставите три до четири сата по килограму да се одмрзне; опет, држите га у паковању и на послужавнику (или чак у канти).
3. Одмрзните ћурку на собној температури
Знаш шта? Не бисмо. Тиме угрожавате безбедност хране. Али ако вам је то апсолутно једина опција, не дозволите више од два сата по килограму, држећи га на тацни и у паковању док се одмрзава. Након што се одмрзне, мора се ставити директно у рерну или у фрижидер.
4. Како да знате да ли се ваша ћуретина одмрзнула
На ћурки или унутар ње неће бити трагова леда, а моћи ћете да је климате ногама и крилима ако се правилно одмрзне.
5. Шта учинити након што се ваша ћуретина одмрзне
Уклоните сву амбалажу, плус дробнице, које се могу чувати у фрижидеру за прављење залиха. Вратите ћуретину на дубоку тацну, темељито оперите руке и покријте је. Вратите га у фрижидер, најбоље у доњу половину, и проверите да температура фрижидера није виша од 4ºЦ.
6. Може ли се смрзнута ћуретина поново замрзнути?
Не осим ако је кувано (види доле). Кад одмрзнете сирову ћуретину, не можете је поново замрзнути.
7. Може ли се кувана ћуретина замрзнути?
Можете задржати своје остатак ћуретине у фрижидеру до четири дана, али ако желите да га замрзнете, прво извадите месо из кости, затим је ставите у посуду отпорну на замрзавање, прелијте мало темељца или соса, ставите на поклопац и замрзнути. Употреба темељца/умака у посуди помоћи ће месу да остане влажно док је смрзнуто.
Да бисте одмрзнули кувану ћуретину, држите је у посуди и ставите у фрижидер док се потпуно не одмрзне. Затим се може поново загрејати, али немојте поново замрзавати.
8. Како одмрзнути ћуретину у микроталасној
Ова метода је мало пробирљива, али ако немате другу опцију и није вам остало много времена до ћуретину треба скувати, а затим можете одмрзнути ћурку у микроталасној пећници - под условом да одговара наравно.
Прво уклоните сву амбалажу и дробовину. Затим ставите ћуретину на послужавник који је безбедан у микроталасној пећници и загревајте је на положају за одмрзавање пола сата. Након тога ћете морати да наставите одмрзавање у корацима од по пет минута док се ћуретина потпуно не одмрзне у средини-само пазите да не претерате или ћете почети да кувате ћуретину.
