Hur bra är din kökshygien? Det visar sig att tyvärr många av oss äventyrar vår hälsa när vi använder våra kök, utan att ens inse det. I början av 2020 citerade Food Standards Agency att det finns uppskattningsvis 2,4 miljoner fall av matförgiftning som förekommer i Storbritannien på årsbasis, med 380 000 årliga fall av norovirus också kopplat till matberedning och konsumtion i STORBRITANNIEN. Det är mycket matförgiftning som helt kan förebyggas.
- Få reda på mer rengöring tips och hackar (för mer än bara kök) i vårt nav.
Olivers kök har frågat mer än 1 600 av sina kunder om deras kökshygieniska metoder och resultaten av undersökningen visar att fler än av de tillfrågade gjorde sig skyldiga till köksvanor ohälsosam. Ta reda på vad de är nedan, så att du kan undvika att göra samma misstag.
1. Rengör aldrig mikrovågsugnen noggrant
Kan en mikrovågsugn ge dig matförgiftning? Åh ja, ja, det kan det. Om du bara använder din mikrovågsugn för att värma upp mat som är i en sluten behållare, är du förmodligen bra. Men om du någonsin använt din mikrovågsugn för att laga rå mat, särskilt kött, kommer du att få stänk på väggar och tak som kan innehålla salmonella eller E.coli. Med det i åtanke, ge insidan av din mikrovågsugn en bra avtorkning med en antibakteriell spray varje par veckor (och alltid efter tillagning av rått kött i den).
2. Rengör inte noggrant en skärbräda efter att ha skurit rått kött på den
Det här är ganska självförklarande, men ändå chockerande 73 procent av människorna erkänner att de inte gör detta. Nej, det räcker inte att bara skölja din skärbräda. Den är gjord av plast, lägg den i diskmaskinen; om den är gjord av mat - ge den en grundlig skrubbning under varmt rinnande vatten. Torka helt innan du använder igen.
3. Rengör inte ugnen regelbundet
Vi förstår: rengöring av ugnen är allas minst favorituppgift. Det är tråkigt, det är obekvämt och det tar evigheter. Och ändå. ”Men det är varmt där inne, så dör inte alla bakterier?”, Kan du fråga. Det är som det kan vara, men bakterier dör definitivt inte på ugnshandtag och hällknoppar. Många studier har bekräftat att vissa ugnshandtag har fler bakterier än toalettstolar. Eugh. Så desinficera ugnshandtag och allt annat du kan ha rört efter varje användning.
4. Kyl inte maten tillräckligt snabbt innan den förvaras i kylen
Det du läste om hur det är farligt att värma upp ris? Problemet är inte riset, som det visar sig, utan den tid du lämnade det för innan du lade det i din matbehållare och i kylen. Du bör kyla all tillagad mat högst 30-40 minuter efter att du har lagat den, eller riskerar du matförgiftning efter att ha ätit dina rester nästa dag.
5. Misslyckas med att byta disktrasa/svamp regelbundet
Din svamp är det smutsigaste i ditt kök, med miljontals bakterier. Enligt en studie har kökssvampar 200 000 gånger fler bakterier än toalettstolar. Tänk på det: det är en svamp, den var utformad för att absorbera saker. Att tvätta det efter att du har tvättat disken hjälper, men bara upp till en viss punkt. En disksvamp som har använts längre än tre månader är inte säker att använda och kan återinföra skadliga bakterier på dina rätter och köksytor. Vi säger: chuck det och skaffa en silikon diskmedel eller e-trasa istället.
