Arada bir yiyeceğin boşa gitmesine izin vermekten suçluyuz. Ham malzemeleri tüketmemekten ve bozulmalarına izin vermekten arta kalanları buzdolabında bırakmaya kadar yeniden ısıtmak artık güvenli değil, evimizde boşa gidecek yiyecekleri unutmak kolay olabilir. buzdolapları.
Peki, israf ettiğimiz gıda miktarını azaltmak için hepimiz ne yapabiliriz? Sadece hepsini kullanmayı hatırlamak, kulağa yapmaktan daha kolay geliyor ve bazen sebze tepsisinde asılı duran o yarım soğanla ne yapacağınızı bulmak zor olabilir. Almak gerçekten iyi buzdolabı iyi bir fikir – günümüzde birçok buzdolabı, faydalı gıda koruma teknolojilerine sahip. Bununla birlikte, sahip olduğunuz yiyecekleri daha akıllıca kullanmanıza yardımcı olabilecek birkaç ekstra numara* vardır.
1. Yiyecek deponuzu yenileyin
Yiyeceklerinizi nasıl saklıyorsunuz? Sebzeleri sadece buzdolabı tepsisine mi yapıştırıyorsunuz? Peynir/söğüş paketlerini açık mı bırakıyorsunuz? Bunların hepsinin yiyecekleri çabucak patlatması ve buzdolabınızı kokutması garantilidir. yatırım yapmanızı tavsiye ederiz
silikon gıda saklama poşetleri – her türlü yiyeceği taze tutar, hijyeniktir ve tekrar kullanılabilir, koku tutmaz. Cam kaplar da kullanışlıdır. Mikrodalga, dondurucu olanlara bakıyoruz ve fırın güvenli.2. Artıklarınızı lezzetli bir yemeğe dönüştürmek için yavaş bir ocak kullanın
diye bir şey olmadığını düşünüyoruz. yavaş pişirici sulu büyüye dönüşmeyecek. Yemeğiniz asalını biraz aşmış ancak patlamamış olsa bile, mükemmel bir ratatouille veya sos yapmak için biraz konserve domatesle birlikte yavaş pişiriciye güvenle atabilirsiniz. Makarnanın üzerine dökün ve ardından bir fırın tepsisinde pişirin - işte, kolay bir tepsi pişirme.
Yavaş pişiricinizde tam tersi bir problem mi var ve çok fazla et mi pişirdiniz? Hazır mükemmel bir börekiniz var: sadece doğranmış domates, soğan, biber ve kişniş ekleyin ve biraz pirinç ve peynirle sıcak bir tortillaya sarın.
3. Hurdalardan stok yapın
Sebze artıklarınızı atmak için uygun bir yöntem kompostlama olsa da, bunu yapmadan önce zengin ve çok yönlü bir stok hazırlayabilirsiniz. Süslemelerinizi (soğan, pırasa ve havuçların uçları, ot ve yeşilliklerin sapları, mısır) rezerve edebilirsiniz. koçanları, domates çekirdekleri ve benzerleri) dondurucuda kilitli bir torbada, geçmiş tüm ürünlerle birlikte astar vurmak.
Torba dolduğunda, içindekileri büyük bir su kabında birkaç saat kaynatın. Süzdükten sonra nefis, ev yapımı bir sebze suyu elde edeceksiniz - sayısız lezzetli yemek için mükemmel.
4. Dünün ızgara sebzeleriyle çorba yapın
Bu, hem ev yapımı stoğunuzu hem de bir gece önce ızgara yaptığınız veya kızarttığınız artık sebzeleri kullanır. Mükemmel bir ev yapımı çorba oluşturmak için ısınmadan önce dünün ızgara sebzeleri ve üç-dört bardak et suyu ile hemen hemen her şey püre haline getirilebilir. Bu karışıma ekleyeceğiniz şey tamamen tercihinize bağlıdır, ancak bunun yiyecek israfını azaltmak için mükemmel bir yöntem olduğundan emin olabilirsiniz.
5. Sertleşen ekmeği atmayın
İyi, taze pişmiş ekmek çabuk sertleşir ama çöpe atmak için bir sebep yok. Somun küflenmediği sürece, yine de yiyebilirsiniz, ancak biraz tazelenmeye ihtiyacı olacak. Ekmeği ısıtmak, kalitesini artıracak ve çorbanıza harika bir eşlik edecektir. Bu işe yaramazsa, kalan ekmeğinizi ikiye bölmeyi deneyin, üzerine kaliteli zeytinyağı gezdirin, biraz tuz ve karabiber ekleyin, folyoya sarın ve çıtır bruschetta bazları için sıcak olana kadar pişirin.
* Kurucusunun yardımıyla geliştirilen ipuçları George'un Mutfağı George Rouse.
