Наскільки хороша ваша гігієна кухні? Виявляється, що, на жаль, багато хто з нас ризикує своїм здоров’ям, користуючись своєю кухнею, навіть не усвідомлюючи цього. На початку 2020 року Агентство з харчових стандартів посилалося на те, що приблизно в 2,4 мільйонах випадків відбувається харчове отруєння у Великобританії на щорічній основі, причому 380 000 щорічних випадків норовірусу також пов'язані з приготуванням та споживанням їжі в США Великобританія. Це велика кількість харчових отруєнь, які можна повністю запобігти.
- Дізнатися більше прибирання поради та хаки (не тільки для кухонь) у нашому центрі.
Кухня Олівера опитали понад 1600 своїх клієнтів щодо їхньої гігієни на кухні та результатів опитування показують, що більшість респондентів винні у звичках до кухні нездоровий. Дізнайтесь, що вони нижче, щоб уникнути тих самих помилок.
1. Ніколи не чистіть ретельно мікрохвильову піч
Чи може мікрохвильова піч викликати харчове отруєння? О так, так, може. Якщо ви використовуєте мікрохвильову піч лише для того, щоб розігріти їжу, яка знаходиться у закритій ємності, то вам, мабуть, добре. Однак, якщо ви коли -небудь використовували мікрохвильову піч для приготування сирої їжі, особливо м’яса, на стінах та стелі з’являться бризки, які можуть містити сальмонелу чи кишкову паличку. Маючи це на увазі, кожні пару тижнів (і завжди після приготування в ньому сирого м’яса) добре протріть всередині мікрохвильової печі антибактеріальним спреєм.
2. Не ретельно очищаючи обробну дошку після нарізки на ній сирого м’яса
Це досить зрозуміло, і все ж шокуючі 73 відсотки людей визнають, що не роблять цього. Ні, недостатньо просто промити обробну дошку. Він зроблений із пластику, покладіть його в посудомийну машину; якщо він зроблений з їжі - ретельно промийте його під гарячою проточною водою. Повністю висушіть перед повторним використанням.
3. Не регулярно чистіть духовку глибоко
Ми розуміємо: чистка духовки - це найменш улюблене завдання кожного. Це нудно, це незручно, і це вимагає віків. І все ж. "Але там жарко, тож не всі бактерії гинуть?", - запитаєте ви. Це може бути, але бактерії точно не гинуть на ручках духовки та ручках варильної панелі. Багато досліджень підтвердили, що на деяких ручках духової шафи міститься більше бактерій, ніж на унітазах. Ех. Отже, дезінфікуйте ручки духовки та все інше, до чого ви могли торкнутися після кожного використання.
4. Не охолоджуйте їжу досить швидко, перш ніж зберігати її в холодильнику
Те, що ви читали про те, як небезпечно розігрівати рис? Проблема, як виявляється, не в рису, а в тому, скільки часу ви пропустили, перш ніж класти його в контейнер для продуктів і в холодильник. Ви повинні зберігати всю приготовлену їжу в холодильнику не більше 30-40 хвилин після її приготування, інакше ви ризикуєте харчовим отруєнням після того, як наступного дня з’їсте залишки їжі.
5. Неможливість регулярно міняти посуд/губку
Ваша губка - найбрудніша річ на вашій кухні, де містяться мільйони бактерій. Згідно з одним дослідженням, на кухонних губках в 200 000 разів більше бактерій, ніж на унітазах. Подумайте про це: це губка, вона була розроблена для вбирання речей. Миття посуду після миття посуду допомагає, але лише до певного моменту. Губка для посуду, яка використовується більше трьох місяців, не є безпечною у використанні і може знову занести шкідливі бактерії на ваш посуд та кухонні поверхні. Ми кажемо: закрутіть його і отримайте силіконовий скрубер для посуду або електронну тканину.