Това зимно време дойде и знаете какво означава! Обилни ястия, които ви поддържат топли, по -дълго. Увивайки се в пуловери, одеяла и повишавайки топлината за момент, увеличавате комфорта, знаете ли, че някои храни могат да повишат телесната ви температура, за да ви помогнат да се почувствате по -топло?
Всъщност ястия, съдържащи съставки като черен дроб, чили, спанак, сушени плодове, яйца или банани, могат да помогнат регулира или повишава температурата на тялото си и подобрява кръвообращението чрез увеличаване на червените кръвни клетки броя.
Шампионът на MasterChef Томас Фрейк си партнира с Wren Kitchens, за да сподели рецепта, която е чудесна за обяд, обяд и дори вечеря - и предлага тази продължителна топлина.
Рецептата за печен боб на Frake's Bonfire е пълна с опушени, сладки и пикантни аромати, които превръщат основно ястие в нещо приятно и затоплящо. Увеличете рецептата сами, като направите домашен боб от нулата.
Добавянето на пушен червен пипер и люспи от анчо чили към рецептата добавя огнена и опушена нотка, за разлика от кафявата захар и черната лакомка, която създава сладък и лепкав вкус. Вече сме слюнени от този сложен ароматен профил.
Търся повече брънч идеи? Имаме много идеи за рецепти, които да обмислите за следващото си спокойно ястие през уикенда, от сладки до пикантни предложения.
Съставки:
- 400 г (240 г отцеден) консервиран боб канелини
- 200 г паста
- 1 шалот
- 1 скилидка чесън
- 2 стърготини пушен ивица бекон
- ½ чаена лъжичка пушена чушка
- ½ чаена лъжичка кимион
- ½ чаена лъжичка люспи чили от анчо
- 1 супена лъжица мека кафява захар
- 1 супена лъжица бял винен оцет
- 1 супена лъжица черна лакомка
- ½ чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка черен пипер
- 1 супена лъжица рапично масло
Рецепта за опушен боб на огън
Метод:
Сервира: Две
Време: 45 минути
1. Загрейте фурната до 160०C.
2. На умерен огън загрейте 1 супена лъжица рапично масло в безопасен за печене тиган. Нарежете на ситно пушените ивици с бекон и внимателно запържете, докато тепърва започнат да хрупкави.
3. Шалотът се нарязва на ситно и се добавя към бекона. Разбъркайте, за да покриете топената мазнина от бекон и оставете шалота да се поти за пет минути или докато стане прозрачен. Не ги оставяйте да покафенеят.
4. Нарежете на ситно или счукайте скилидка чесън и добавете към бекона и лука. Потете още две минути.
5. Добавете пушен червен пипер, кимион, люспи от чили от анчо, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, за да покриете бекона, лука и чесъна в подправките. Гответе още около минута, за да сварите подправките.
6. Добавете отцедените зърна канелини, пасата, кафява захар, бял винен оцет и черен меклет в тигана и разбъркайте, за да включите всички съставки. Оставете боба да къкри за 5 минути и след това го прехвърлете в горещата фурна за 30-40 минути, или докато бобът омекне.
7. Фрейк предлага да се сервира на тост закваска с перфектно пържено яйца за топъл и обилен обяд.
- Специално благодаря Рен Кухни и Томас Фрейк, шампион на MasterChef 2020, за тази рецепта.
