Nagu avastate, armastame aeglase pliidi retsepte. Nad ei nõua mitte ainult minimaalset tööjõudu - mis on meie raamatutes alati hea uudis -, vaid pakuvad ka suurepäraseid tulemusi rahuldust pakkuvad ja ülimahlased toidud, olgu siis lihaliha või köögiviljajäägid.
Niisiis, kuidas nad töötavad? Noh, juhul parimad aeglased pliidid, kõik, mida pead tegema, on lisada kõik oma koostisosad potti ja seadistada taimer. Sealt teeb teie aeglane pliit kogu töö, võimaldades teil tööga edasi minna või lihtsalt istuda ja lõõgastuda. See ei muutu tõesti palju lihtsamaks. Hüppa meie lihtsa vaatamiseks aeglase pliidi supid, aeglase pliidi toidud, või isegi aeglase pliidi magustoidud. Jah, see on asi.
- Kas otsite rohkem retseptiideid? Minge meie pühendatud juurde toitu rumm
Parimad aeglase pliidi retseptid
Alates suppidest, pearoogadest ja lõpetades magustoitudega, oleme allpool kokku pannud oma lemmik aeglase pliidi road.
1. Tšillikana ja suhkrumaisisupp
(Pildi krediit: Shutterstock)
Selle kana ja suhkrumaisisupi aeglane küpsetamine muudab liha kaunilt õrnaks, nõudes samas minimaalset pingutust. Lisaks muudavad lisatud tšilli ja laim selle pisut kangemaks ja maitsvamaks kui teie keskmine kanapuljong.
Sa vajad:
- 500 g nahata kondita kanakintsu või rindu, lõigatud 2,5 cm tükkideks
- 500 ml kanapuljongit
- 400 g purki cannellini ube, nõrutatud
- 1 keskmine sibul, peeneks hakitud
- 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
- 1 roheline tšillipipar, tükeldatud, pluss viilud, soovi korral seemned, kaunistamiseks
- 200 g suhkrumaisi
- 1 tl köömneid
- 1 tl pune
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 2 spl laimimahla
Meetod:
1. Lisage kana aeglasele pliidile või raskele pannile ja segage juurde puljong, cannellini oad, sibul, küüslauk, tšilli, suhkrumais, köömned ja pune. Maitsesta soola ja pipraga.
2. Katke ja keetke aeglases pliidis madalal kuuel seitse kuni kaheksa tundi; või kolm tundi pliidiplaadil.
3. Sega juurde laimimahl ja maitsesta maitse järgi.
4. Kaunista rohelise tšilli viiludega.
- Tagasi üles
2. Baklažaani punane Tai karri
(Pildikrediit: Getty Images)
See baklažaanikarri on maitsev ja tervislik ning koostisosi pole raske leida. Tai köök on ka väga taimetoidusõbralik, kus on suur valik toite, mis ei nõua üldse liha.
Sa vajad:
- Baklažaan, 300 grammi. Eelistame kasutada mini -baklažaane, kuid võime tükeldada ka ühe suure baklažaani
- Tai punane karripasta, eelistatud Barts, kaks kuni neli teelusikatäit, maitse järgi
- Valge tassi seened, 250 grammi
- Sidrunhein, üks vars
- Ingver, 20 grammi või pöidla suurune tükk, viilutatud
- Konserveeritud tomat, üks vorm
- Kookospiim, 500 ml
- Ühe laimi mahl
Meetod:
1. Parimate tulemuste saamiseks on parem alustada aeglase pliidi otsimisfunktsiooniga (kui see on olemas; ärge muretsege, seda saate teha pannil). Prae baklažaanid ning puhastatud ja hakitud seened segades punases karripastas; soovi korral võid lisada natuke või rapsiõli.
2. Kui köögiviljad on pehmenenud, lisage kõik muud koostisosad aeglasele pliidile või kaanele pott, pange kaas peale ja keetke aeglaselt madalal kuumusel umbes 1,5 tundi või kuni kaste pole liiga nohune.
3. Veel värskema maitse saamiseks võite lõpus lisada peeneid rohelisi ube või suhkruherneid.
4. Serveeri jasmiiniriisiga.
Mõned retseptid soovitavad segada oma Tai pasta, kuid oleme leidnud, et autentse maitse saavutamine on peaaegu võimatu. Mõnele inimesele meeldib ka segule veidi kalakastet lisada, kuid me leiame, et maitse (ja lõhn) on üsna tugev, nii et olge rahulik, kui otsustate selle lisada. Ilmselgelt muudab kalakaste roogi ka mitte-köögiviljaseks.
3. Aeglase pliidi tšilli
(Pildikrediit: Getty)
See aeglase pliidi tšilli on ilu: lihtne ja rikkalik eine, mida saab rõõmsalt Netflixi ees tarbida või serveerida koos nachodega peotoiduna. See oli valmistatud ka aeglase pliidi jaoks (kuigi saate seda küpsetada ka pliidiplaadil). Mida kauem seda hautate, seda maitsvamaks läheb.
Sa vajad:
- Lahja veiseliha hakkliha, 400 grammi;
- Rapsiõli, kaks supilusikatäit;
- Tina tomatit;
- Tomatipasta, 20-30 grammi;
- Tina neeruube;
- Valge sibul, üks, hakitud;
- Küüslauk, kaks nelki;
- Sool, maitse järgi
- Keskmise kuumusega punased tšillipiprad, kaks;
- Kana-, köögivilja- või veiselihapuljong, 750 ml;
- Väga tume šokolaad (vähemalt 70 % kakaod), peeneks hakitud või riivitud;
- Koriander, 50 grammi, kaunistamiseks
Meetod:
1. Sügaval praepannil soojendage sibul õlis; need peaksid pehmendama, kuid mitte värvi muutma.
2. Lisa küüslauguküüned ja veiseliha, maitsesta soolaga ja prae kõrgel kuumusel, kuni hakkliha on väljast kergelt pruunistunud. Kas sulle ei meeldi kuum tšilli? Selle asemel minge ainult ühe tšilli juurde. Kas soovite, et see oleks kuumem kui kõik teised? Serveerimisel lisa veidi Tabasco kastet.
3. Lisa konserveeritud tomat ja pasta ning tšilli ja jaota ühtlaselt kogu hakklihale. Prae umbes viis minutit.
4. Kalla segu aeglase pliidi sisse, lisa šokolaad ja kata puljongiga. Küpseta keskmisel kuumusel neli kuni viis tundi, lisades oad viimase 40 minuti/poole tunni jooksul.
5. Kaunista hakitud koriandriga ja serveeri tavalise keedetud riisiga tervisliku toiduna või pidutoiduna tortillalaastude ja Tex-mex-dippidega.
4. Kana fajita ühe poti pasta
(Pildi krediit: Crock Pot)
See ühe poti aeglase pliidi pasta küpsetamine on nii lihtne kesknädalane söögikord, eriti kuna see kasutab maitsetaimi ja maitsesügavuse lisamiseks fajita segu. Oma kana sügavama maitse saavutamiseks proovige ka eelmisel päeval marineerida. Seda retsepti saab küpsetada ka kiirkeeduplaadis - palju kiiremini. Ja muidugi saate seda teha pliidiplaadil kaanega kaetud potis, kui teil pole (veel) aeglast pliiti.
Sa vajad:
- 600 g nahata kondita kanareid, lõigatud ribadeks
- Umbes 50 g fajita maitseaine
- 1 spl taimeõli
- 1 suur sibul, õhukeselt viilutatud
- 800 ml kuuma kanapuljongit
- 300 g farfalle pastat
- 1 x 400 g hakitud tomateid
- 1 roheline pipar, eemaldatud seemnetest ja lõigatud ribadeks
- 1 punane pipar, eemaldatud seemnetest ja lõigatud ribadeks
- 1 kollane pipar, eemaldatud seemnetest ja lõigatud ribadeks
- Serveerimiseks - hapukoor, riivitud cheddari juust, hakitud jalapeños
Meetod:
1. Asetage kana sobivasse segamisnõusse. Lisa fajita maitseaine (kasutasime kahte kotikest keskmise maitsega maitseainet). Sega korralikult läbi, et korralikult seguneda ja jäta umbes 30 minutiks kõrvale.
2. Valige aeglasel pliidil Brown/Sauté ja laske kuumutada. Kui teil seda funktsiooni pole, saate seda sammu praepannil teha.
3. Lisage õli ja kana ning praege segades umbes viis minutit, aeg -ajalt segades, laske kana pruunistuda.
4. Lisage sibul ja jätkake praadimist veel kaks kuni kolm minutit.
5. Kui olete küpsetanud pannil, viige see nüüd soojendatud aeglasele pliidile. Vala peale kuum puljong, lisa pasta ja sega korraks.
6. Vala juurde hakitud tomatid ja ära sega.
7. Asetage paprika ruudukujulisele fooliumitükile ja keerake lõdvalt ümber, servad krimpsutades paki tegemiseks.
8. Asetage pakk tomatite peale (see hoiab ära paprika liiga pehmeks muutumise).
9. Sulgege kaas ja küpseta kõrgel kaheksa kuni kümme minutit.
10. Kui aeg on möödas, laske seadmel jätkata soojas hoidmist veel viis minutit.
11. Eemaldage kaas, eemaldades tangide abil ettevaatlikult paprikad fooliumipakist ja tühjendage need kaussi. Segage koostisosade ühendamiseks hästi.
12. Reguleerige maitseaineid ja serveerige kuumas vormis soojades pastakaussides.
13. Lisa supilusikatäis hapukoort, peotäis riivitud cheddarit ja puistatud tükeldatud jalapeñosid.
5. Teriyaki kana pruuni riisi kausid
See lohutav, terav Teriyaki kana retsept sobib mulle ideaalselt - ja kuigi see on täis eksootilisi maitseid, on seda lihtne valmistada. Kas teile meeldib kaasa võtta, kuid säästate oma sente? Kodune on alati parem ja odavam.
Sa vajad:
- Kondita kanakintsud, 450 grammi. Selle retsepti puhul ei soovita me kasutada kanarinda, sest aeglane küpsetamine toob reitele kaasa suuremad rasvasisaldused;
- Mesi, 100 ml;
- Sojakaste, 100 ml;
- Küüslauk, kaks nelki, peeneks hakitud;
- Ingver, pöidla suurune tükk, peeneks hakitud;
- Seesamiseemned, 10 grammi;
- Keskmise kuumusega punane tšilli, hakitud;
- Kaunistamiseks kevadine sibul, 50 grammi;
- Valge jasmiiniriis, aurutatud, 125 grammi inimese kohta;
- Aurutatud brokoli, 250 grammi
Meetod:
1. Aeglase küpsetamise meetodi jaoks ühendage kausis mesi, sojakaste, küüslauk, ingver, tšilli ja seesam ning segage hästi. Küpsetamine pliidiplaadil: hoidke neid koostisosi praegu eraldi.
2. Pange oma kana reied aeglasesse pliiti ja küpseta kõrgel kolm kuni neli tundi või madalal neli kuni viis tundi. Sa oled valmis!
3. Pliidiplaadil süüa teha? Prae kana reied paksul pannil kergelt taimeõlis, kuni nahk on üleni kuldne.
4. Pliidil küpsetamiseks lisage pannile ingver, tšilli (olge rahulik, kui see teile liiga kuum ei meeldi) ja küüslauk ning küpseta paar minutit.
4. Seejärel lisage pannile mesi, sojakaste ja tilk vett; määrida kana kastmega, lisades veel vett, kui see liiga kuivaks läheb. Jälgige kastet hoolikalt, et see ei kõrbeks enne, kui kana on läbi küpsenud.
5. Tõstke aurutatud riisile aurutatud brokkoli kõrvale (leidke rohkem võimalusi küpseta brokoli meie juhendis). Nirista kana peale pannile jäänud kastet. Kaunista hakitud kevadise sibula ja seesamiseemnetega.
Näpunäide: Kui teie kaste on pärast keetmist liiga vedel, võite selle paksendada paari supilusikatäie tavalise jahuga pannil madalal kuumusel. Lihtsalt eemaldage kana, segage intensiivselt veidi jahu, kuni saavutate ühtlase tekstuuri.
6. Aeglase pliidi kana röstitud.
(Pildikrediit: Getty)
See aeglase pliidi röstitud kana retsept annab maitsva pühapäevase prae ja sellel on maitsev suitsune maitse.
Sa vajad:
- Valge sibul, üks
- Porgand, kaks
- Suur terve kana
- Sool
- Suitsutatud paprika, 10 grammi
- Küüslauk, üks nelk
Meetod:
1. Vooderda oma aeglase pliidi põhi jämedalt hakitud sibula ja porgandiga.
2. Sega väikeses kausis paprika, sool ja peeneks hakitud küüslauguküüs. Skoorige kanakoor mõnes kohas, seejärel hõõruge maitseainega nii palju kana kui võimalik.
3. Asetage kana köögiviljade peale ja küpseta seejärel viis tundi oma pliidi madalal kuumusel.
4. Kui soovite krõbedat nahka, kleepige pott grilli alla viimased viis kuni kümme minutit, ilma kaaneta. Kontrollige, kas teie aeglane pliit on ohutu grilli alla minna; kui ei, siis tõsta kana grillikindlasse nõusse, et nahk saaks krõbedaks.
5. Küpsetamisest järelejäänud mahlad annavad suurepärase kastme/kastme, eriti kui serveerite kana kartulipüreega.
Aeglase pliidi sink.
(Pildi krediit: Shutterstock)
Need aeglase pliidi gammoni retseptid muudavad teie singimängu igaveseks. Kodus keedetud sink on paljude inimeste lemmik süüdimõnu ja need retseptid aitavad vältida kuivanud gammonitükki.
Veendumaks, et teie sink ei muutu kuivaks, peate oma gammoni küpsetama midagi üsna happelist, kuigi mitte liiga äädikat. Soovitame õunasiidrit, õlut või õunamahla, umbes 750 ml. Teil on vaja ka:
Sa vajad:
- Gammonilõikeline sealiha, umbes 750 g – 1 kg;
- Täistera sinep, 100 grammi. Soovi korral võite kasutada mis tahes muud tüüpi sinepit, kuid meie arvates sobib täistera siin eriti hästi;
- Mesi, 100 ml;
- Sool, maitse järgi;
- 750 ml õunasiidrit, õlut või õunamahla, mis katab gammoni liigese.
Meetod:
1. Hõõru gammon soola, sinepi ja meega.
2. Pange see aeglasesse pliiti ja valage liha katmiseks siidrit/mahla/ale.
3. Lase aeglaselt kuus tundi küpseda.
4. Teie sink on serveerimiseks valmis koos õunakooki ja laastude/värske leivaga.
Jah, see on tõesti nii lihtne! Mida teha järelejäänud mahlaga? Vähendame seda, koorime rasva maha ja kasutame järgmise nädala kastmes.
Aeglane pliit tõmbas sealiha
(Pildi krediit: Shutterstock)
Ülim aeglase pliidi tõmmatud sealiha retsept on siin: ja see on ilmselt kõigi aegade lihtsaim aeglase pliidi retsept. Me ei ütle seda kergelt, kuid võite tõesti peaaegu kõik köögis olevad koostisosad selle peale visata ja see on ikkagi tore. Tõenäoliselt pole ka paremat viisi tõmmatud sealiha valmistamiseks kui a aeglane pliit - peaaegu oleks nagu aeglased pliidid kraami jaoks välja mõeldud. Siiski saate seda küpsetada ka ahjus.
Sa vajad:
- Sealiha, 500–750 grammi, rasv maha lõigatud
- Kuiv valge vein/õunasiidri äädikas/ketšup, 250 ml - sobib kumbki neist happelistest koostisosadest
- Kana- või köögiviljapuljong, 250 ml
- Sool, maitse järgi
- Sibul, peeneks hakitud, üks
- Küüslauk, neli nelki
- Paprika, kaks teelusikatäit
Meetod:
1. Enne aeglase pliidi panemist hõõruge sealihale ohtralt soola ja paprikat (või lihavürtse) või-kui teil seda pole-sügavat ahjukindlat rooga. See peaks olema soolane, maitsekas liha, nii et ärge hoidke soola tagasi, vastasel juhul võib see osutuda mahedaks.
2. Valamiskannis ühendage puljong, hapendaja (vein/äädikas/ketšup), sibul ja puljong.
3. Vala segu sealihale. Tükelda küüslauguküüned.
4. Kui küpsetate aeglases pliidis, seadke see madalale tasemele ja keetke kuus kuni kaheksa tundi, kuni liha on kahvliga kergesti eemale tõmmatud. Kui küpsetate seda ahjus, katke see kaanega (või tehke kaane fooliumiga) ja küpseta temperatuuril 150ºC/130ºC (ventilaatoriga ahi)/gaasimärk 2 üle nelja tunni - soovite, et liha kukuks sõna otseses mõttes lahus. Kui ei, siis anna sellele kauem aega. Niikaua kui te ei lase puljongil kuivada, võite sellel temperatuuril sealiha küpsetamist jätkata kuni kaheksa tundi. Kui see kuivab, lisage veel puljongit.
5. Serveeri soojendatud minitortillade, kapsasalati, laimi ja koriandriga (nagu fotol näidatud) või koos brioche -kukli, salati ja magusate marineeritud kornišonidega.
Leidke veel uhkeid aeglase pliidi retseptid meie funktsioonis - eelroad, põhitoidud ja magustoidud sorteeritud.
Aeglase pliidi riisipuding
(Pildi krediit: Shutterstock)
See vegan aeglase pliidi riisipuding on valmistatud kookospiimast, andes sellele suurepärase maitse. Serveeri koos marjadega tervislikuks hommikusöögiks, magustoiduks või suupisteks
Sa vajad:
- Vegan või, 15 grammi
- Pudingriis, 100 grammi
- Kookospiim, 750 milliliitrit
- Suhkur, 25 grammi
- Mündioks, kaunistuseks
- Vaarikad, 250 grammi (kastme jaoks) pluss kaunistamiseks ja 2 spl tuhksuhkrut
Meetod:
1. Määri aeglase pliidi pott seestpoolt veganvõiga.
2. Lisa riis, kookospiim ja suhkur ning sega.
3. Katke ja keetke madalal kuumusel kolm kuni neli tundi, kuni riis on pehme. Kui küpsetate raskel pannil, tasub kontrollida, et riis aeg -ajalt valmides ei kuivaks. Kui jah, lisage veel piima.
4. Valmista vaarikakaste. Aseta vaarikad, tuhksuhkur ja 50 ml vett köögikombaini ning sega, kuni segu on ühtlane.
5. Lusikatäis vaarikakastet kaussidesse ja peale riisipuding. Puista peale terved vaarikad ja lisa piparmündioks.
Aeglase pliidiga šokolaadikook
(Pildikrediit: Getty Images)
See ülimaitsev šokolaadikook on üks mõnusamaid aeglase pliidi retsepte - ja me ei saa sellest küllalt.
Sa vajad:
- Tume šokolaad, köögikombainis pulber või tume šokolaadipulber, 100 grammi
- Tavaline jahu, 150 grammi
- Tavaline Kreeka jogurt, 200 grammi
- Suhkur, kaks kuni neli supilusikatäit, maitse järgi
- Tl sulatatud võid, millele lisandub natuke lisamääret
- Tl söögisoodat
Meetod:
1. Määrige aeglase pliidi sisemine kauss võiga.
2. Sega kausis šokolaad, jogurt ja suhkur, sega korralikult läbi.
3. Murdke jahu järk -järgult sisse, et vältida tükke.
4. Lisa sulatatud või ja sooda.
5. Vala segu aeglase pliidi kaussi. Küpseta madalal kuumusel kolm tundi. Serveeri koore või jäätisega.
Aeglase pliidi vaarika tagurpidi kook.
Võtsite endale aeglase pliidi ja mõtlesite... 'kook'? See on lihtne, maitsev ja kerge
Sa vajad:
- 150 g tuhksuhkrut
- 150 g pehmendatud võid
- 3 keskmist muna
- 150 g isekerkivat jahu
Täitmiseks:
- 50 g tuhksuhkrut
- 50 g pehmendatud võid
- 300 g värskeid vaarikaid
Meetod:
1. Valmistage kate, pannes suhkur ja või väikesesse segamisnõusse. Vahustage saumikseriga umbes üks minut, kuni see on segunenud.
2. Lusikatäis kaussi vooderdatud alusele, jaotades ühtlaselt katmiseks.
3. Tõsta peale vaarikad.
4. Käsna jaoks pane või ja suhkur keskmise suurusega segamisnõusse ning vahusta heledaks ja kreemjaks.
5. Vahusta järk -järgult munad iga lisamise vahel korralikult kloppides.
6. Sega aeglaselt hulka jahu, ära sega üle.
7. Lusikaga käsnaseguga vaarikate peale ja tasandage pealt.
8. Enne kaane sulgemist asetage kausi kohale puhas teerätik, see tagab, et teie kook jääb küpsetamise ajal kuiv.
9. Küpseta madalal kuumusel 2,5 kuni kolm tundi.
10. Eemaldage rätik ja kaas ning asetage sisemine kauss ettevaatlikult traatjahutusrestile umbes 30 minutiks.
11. Eemaldage kook ettevaatlikult, kasutades fooliumitroppi, mis moodustas osa teie kausi voodrist. Vastasel juhul jookse noaga ümber koogi välispinna ja pööra pott tagurpidi, püüdes jahtunud koogi ettevaatlikult enne plaadile ülekandmist käele.
12. Maitsev serveeritakse soojalt vahukoore või jäätisega.
