On erittäin tärkeää oppia sulattaa kana turvallisesti: tee se väärin ja saat ruokamyrkytyksen. Sulatetun kanan kypsentäminen on myös helpompaa ja vie vähemmän aikaa kuin pakasteesta kypsentäminen, mikä voi usein johtaa keskiosan jäämiseen raakana. Seuraavat sulatusmenetelmät ovat helppoja ja turvallisia: valitse yksi sen mukaan, kuinka kauan sinulla on aikaa.
Etsi hyödyllisempää ruokaa hakata, reseptejä ja neuvoja napa -sivullamme.
1. Kuinka sulattaa kana jääkaapissa
Kanan sulatus jääkaapissa yön yli on ylivoimaisesti turvallisin tapa, mutta sinun on muistettava tehdä se etukäteen, koska se kestää vähintään kuusi tuntia (mieluiten kahdeksan). Laita kana isoon voileipäpussiin ja sulje. Laita erittäin suuren sekoituskulhon sisälle ja jääkaapin alahyllylle.
2. Kuinka sulattaa kana vedessä
Noudata samoja ohjeita kuin jääkaappimenetelmässä, mutta täytä kulho etukäteen kylmällä vedellä. Varmista, että vika on täysin suljettu, jotta vesi ei pääse sisälle. Käytä aina kylmää vettä - kuuman veden käyttö luo kasvualustan bakteereille nostamalla raa'an kanan lämpötilaa.
3. Kuinka sulattaa kana mikroaaltouunissa
Jos haluat sulattaa kanan mikroaaltouunissa, aseta se mikroaaltouunille kestävälle levylle ja mikroaaltouuni sulatusasetukselle enintään viideksi minuutiksi kerrallaan. Sinun on toistettava tämä prosessi, kunnes kana on sulanut, mutta älä liioittele sitä: jos kana alkaa kypsyä mikroaaltouunissa, se ei ole turvallista. Sinun on myös kypsennettävä kanasi heti sulatuksen jälkeen estääksesi haitallisten bakteerien kasvun.
Mistä tiedän, että kana on sulatettu?
Pienemmillä paloilla, kuten kananrinta, se on erittäin helppo kertoa tuntemalla ne kädelläsi: kun keskikohta ei enää tunnu vaikealta, kana on valmis kypsentämiseen. Kokonaiset kanat on leikattava viipaleiksi tarkistaakseen, ovatko kaikki keskellä olevat osat jäätyneet kiinteiksi, jolloin sinun on jatkettava sulatusta.
Minulla ei ole aikaa sulattaa, voinko keittää kanaa pakastetusta?
Kanan kypsentäminen jäädytetystä on täysin hienoa, mutta puolet kypsennysajasta on lisättävä uudelleen. Joten jos tyypillinen kananrinta kypsyy 25 minuuttia, sinun on kypsennettävä omasi noin 40 minuuttia. Jos valmistat jäädytettyä, suosittelemme keittämään kanasi runsaassa kastikkeessa/voissa/öljyssä; muuten voit helposti päätyä kanaan, joka on palanut ulkopuolelta, mutta silti jäädytetty sisäpuolelta.
Lisää siipikarjaan perustuvaa lukemista:
- Hitaasti liesi paistettua kanaa
- Kana katsu curry
