完璧な機能的なキッチンの作り方を知っている人がいるとしたら、それは料理を中心としたキャリアを持っている人です。 それで、受賞歴のある菜食主義者とビーガン料理の本の作家である作家ミーラ・ソダが、両親が借りたイーストロンドンのアパートの改修を申し出たとき、彼女は 小さなキッチンデザイン 他に類を見ない、小さなスペースを最大限に活用するために。 そして、7,000ポンドという厳しい予算で。
ソダ 彼女は実際に20代の間に12年間アパートに住んでいたことを考えると、追加の洞察がありました そして30代で、彼女は最初の2冊の料理本に登場したレシピを作り上げました。 – インド製 と フレッシュインディア. '居間の窓が市場の通りを見下ろすので、それは書くのに最適な場所でした。 アパートを離れることなく、季節を確認し、料理の計画を立てることができました」と彼女は振り返ります。
彼女は、ポールを振るカナダ人や夜行性のバンドマネージャーであるサイモンを含むさまざまなフラットメイトとスペースを共有しました。 そして彼女の最後のフラットメイトであるヒューが提案したときだけ引っ越しました、そして彼らは娘のアリャと ヨギ。 』それはまた、小さなキッチンがとても小さかったので、私たちがそれから成長したからです。 食器棚を開けると、食べ物の缶が頭に落ちてしまいました」とソダは笑います。 「非常に多くのスパイスと瓶があったので、彼らは廊下の外に住まなければなりませんでした。」
ソダは リノベーション 屋根の漏れによる封鎖中に劣化した後のアパートの。 』私はこのキッチンでとても幸せな時間を過ごしたので、それを素晴らしいものにするために、そしてまた キッチンを最も効率的で美しいキッチンに変える私が少しの予算でそれを変えることができた もっていた。'
前
元の流しは小さく、Meeraがレシピを試したいところに皿が流れていたということでした
（画像クレジット：Meera Sodha / Plykea）
アパートは1800年代にまでさかのぼり、古典的なビクトリア朝の狭いレンガの店に面した家の最上階にあります。 天井と出入り口は不安定ですが、窓は大きく、賑やかなマーケットストリートを見渡せます。 キッチンは狭かった ガレー船 小さな流しの隣にコンロとオーブンがあり、ユニットの間に電化製品が詰め込まれ、ボイラーを収納する大きくて醜いキャビネットがあります。 キャビネットは部屋の両側に沿って走っていたため、部屋はさらに小さく見え、浅い作業スペースしかありませんでした。
「それが私のキッチンであり、何かをするのがいかにコミカルに難しいかが大好きでした」とソダは回想します。 「試してみると、たくさんの鍋やフライパンを使ってレシピを書くことができませんでした。 私のお気に入りの機能は、おそらく古い木を見渡す窓でした。」
両側にユニットがあるので、古いキッチンは狭く感じられ、作業面は浅いだけでした
（画像クレジット：Meera Sodha / Plykea）
キッチンを使うことは常に挑戦でした、そして、ソダが彼女が彼女の本に含めたいと思った料理を試すためにそれを使うことができたのは奇跡に他なりませんでした。 「ユニットは中央のスペースを減らしたので、一度に2人以上を入れることができず、閉所恐怖症のように感じさせました」と彼女は言います。 彼女には、居間に追放された料理本を保管したり、鍋やフライパンを保管したりする余地がありませんでした。
「レイアウトが悪かったため、コンロの隣のスペースは、キッチンと汚れた皿が置かれた場所で唯一の適切な準備スペースとして倍増しました」と彼女は付け加えます。 「私がそこに住んでいた10年間、通常の冷蔵庫用の十分なスペースがなかったため、特に小型のカウンター下の冷蔵庫を使わなければなりませんでした。 すべての電化製品は最後の脚にありました。オーブンのボタンは何年も前にすり減っていたため、温度が推測されました。」
プロセス
キッチンをU字型からL字型に変更することで、かつての閉所恐怖症の部屋が一変しました
（画像クレジット：Plykea）
Sodhaのイメージチェンジの計画は、「地面」から始まりました。私がスペースに持ち込んだ最初のビルダーによると、床は「チーズでできている」ように感じました。 以前の所有者は、それを平準化するためにその下に新聞を詰めていました。」
彼女は、次の20年間、料理をするのが楽しい美しいキッチンを望んでいました。 それを達成するためのSodhaの優先事項は次のとおりです。少なくとも100cmの準備スペース。 a フルサイズのカウンター下の冷蔵庫 冷凍庫、洗濯機、食器洗い機。 より多くのストレージスペース。 小さくて忙しい部屋に空間感と落ち着きをもたらします。
収納スペースが最大化され、より実用的なシンクが設置されました
（画像クレジット：Plykea）
パンデミック時のミーラの経験は、彼女が頼る食材の種類も変え、それがキッチンの食器棚の量に影響を与えました。 「食料の入手可能性に関する不確実性を考慮して、私たちは店の食器棚からより多くの食料を食べることにシフトし、周囲の乾燥した缶詰の食品の保管をより重要視しました。」
厳しい予算の中で、彼女はIkeaの死骸を選ぶことにしましたが、スタイリッシュでモダンな雰囲気のために、FSCバーチ合板のフロントは プリケア、£4,400の費用がかかります。 床の下の紙の詰め物は、平らにされ、高品質の集成材の床で覆われる前に取り除かれました。 壁は、フルサイズの電化製品を使用できるように数センチ移動し、Sodhaが耐力棚を設置できるように補強しました。
詳細
装飾されていない プリケア ユニットフロントはキッチンをモダンで合理的に見せます
（画像クレジット：Plykea）
Plykeaは、特注の抽出ファンカバーと棚に追加の合板を提供してくれました。 彼らはまた、SodhaがFormicaのウェブサイトから選んだ色のサイズにカットされたワークトップを供給しました。
Brexitと予算の組み合わせにより、彼女のキッチンでの夢の購入の一部が終了しました。 「私はインストールしたかったのに ボラタップ と スメッグ xマークニューソンストーブトップ。 どちらも高機能で長持ちし、美しくデザインされたものですが、私の予算は十分に活用できませんでした。 Brexitにとって、ヨーロッパから中古のストーブトップを購入することはできませんでした。これは、追加の税金と遅延を意味するためです。 キッチン。'
深く開いた棚はキッチンをより広々と見せ、皿、フライパン、料理本を置く場所を提供します
（画像クレジット：Plykea）
Sodhaはレイアウトをギャレーからよりユーザーフレンドリーに変更しました L字型キッチン、キッチンの必需品のためのより多くのスペースを作ります。 「棚が換気扇の深さまであるのは素晴らしいことです。鍋やフライパンから大皿、缶、瓶、料理本、植物まで、何でも収納できるからです。」
淡いバーチ材の合板ユニットのフロントが落ち着いた雰囲気を醸し出し、オーク材の床が暖かさを添えています。 「床には、朝に裸足でコーヒーを淹れるための素敵な触覚のフランスの穀物袋があり、インドを思い出させる古い真ちゅう製の鍋や土鍋、木の板がたくさんあります」と彼女は言います。 「再設計は彼女の以前の家のためでしたが、ソダはそれに多くの自分を注ぎ込みました。 「キッチンのすべての要素を選んだという理由だけで、私のリノの選択は個人的なものでした。 私は、スウェーデンのカップルによって設計された、私が滞在して愛していたキッチンに基づいて決定を下しました。したがって、それも非常に感傷的だと思います。」
