ეს ბადრიჯნის კარრი გემრიელი და ჯანსაღია და ინგრედიენტების პოვნა არ არის ძნელი. ტაილანდური სამზარეულო ასევე ძალიან ვეგეტარიანულია, კერძების დიდი ასორტიმენტით, რომელიც საერთოდ არ საჭიროებს ხორცს.
აქ ჩვენ ვუყურებთ ბადრიჯნის ტაილანდური წითელი კარის დამზადებას. ბადრიჯანი არის ერთადერთი ბოსტნეული, რომელიც სარგებლობს დიდი ხნის განმავლობაში მოხარშვით; მისი ღრუბლის მსგავსი ტექსტურა შთანთქავს მთელ ტენიანობას, რაც შეგიძლიათ მისცეთ მას, ასე რომ თქვენ არ ინერვიულოთ იმაზე, რომ ბოსტნეულმა დაკარგოს არომატი.
თქვენ შეგიძლიათ მოხარშოთ იგი ნელ გაზქურაში ყოველგვარი ძალისხმევისთვის, ან მოხარშოთ იგი მყარ სახურავზე დაფარულ ტაფაზე.
მიყვარს იდეა, მაგრამ არ მივიღე ნელი გაზქურა ჯერ? საუკეთესო გარიგებები მოცემულია ქვემოთ. იპოვეთ ყველა ჩვენი რეცეპტები და საკვების რჩევა ჩვენს კერა გვერდზე.
როგორ მოვამზადოთ ბადრიჯნის კარი, ტაილანდური სტილი
ამ მარტივი რეცეპტისთვის ორისთვის დაგჭირდებათ:
- ბადრიჯანი, 300 გრამი. ჩვენ გვირჩევნია მინი ბადრიჯნის გამოყენება, მაგრამ ასევე შეგვიძლია დავჭრათ ერთი დიდი ბადრიჯანი
- სასურველია ტაილანდური წითელი კარის პასტა ბარტსი, ორიდან ოთხი ჩაის კოვზი, გემოვნებით
- თეთრი ჭიქა სოკო, 250 გრამი
- ლიმონის ბალახი, ერთი ყუნწი
- ჯანჯაფილი, 20 გრამი ან ცერა თითის ზომის ნაჭერი, დაჭრილი
- დაკონსერვებული პომიდორი, ერთი კალის
- ქოქოსის რძე, 500 მლ
- ერთი ცაცხვის წვენი
1. საუკეთესო შედეგის მისაღწევად, უმჯობესია დაიწყოთ ძიების ფუნქცია თქვენს ნელ გაზქურაზე (თუ გაქვთ; არ ინერვიულოთ, ამის გაკეთება შეგიძლიათ ტაფაში). აურიეთ ბადრიჯანი და გაწმენდილი და დაჭრილი სოკო წითელი კარის პასტაში; თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი ან რაფსის ზეთი.
2. როდესაც ბოსტნეული დარბილდება, დაამატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი ნელ გაზქურაში ან სახურავში ქვაბში, დაახურეთ თავსახური და ნელ ცეცხლზე ხარშეთ დაახლოებით 1.5 საათი, ან სანამ სოუსი არ იქნება ძალიან მორწყული
3. კიდევ უფრო ახალი გემოსთვის, ბოლომდე შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილი მწვანე ლობიო ან შაქრის ბარდა.
4. მიირთვით ჟასმინის ბრინჯთან ერთად.
ზოგიერთი რეცეპტი გვირჩევს თქვენი ტაილანდური პასტის შერევას, მაგრამ ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ თითქმის შეუძლებელია ავთენტური გემოს მიღწევა. ზოგიერთს ასევე მოსწონს თევზის სოუსის დამატება ნარევში, მაგრამ ჩვენ ვხვდებით, რომ არომატი (და სუნი) საკმაოდ ძლიერია, ასე რომ იოლად იარეთ თუ გადაწყვეტთ მის დამატებას. ცხადია, რომ თევზის სოუსი ასევე გახდის კერძს არა ბოსტნეულს.
