Если вы планируете летом ужинать на гриле на открытом воздухе, вам нужно знать, как зажечь барбекю. Возможно, в этом году вы впервые побываете на барбекю, поскольку изоляция заставляет вас искать больше способов, чтобы остаться в новом месте. Или, может быть, вы знакомы со старым курильщиком, но всегда изо всех сил пытаетесь получить равномерный ожог?
К счастью, у нас есть все необходимые советы - будь то барбекю на угле, гибридном или газовом гриле. Потому что даже если вы инвестировали в один из лучшие барбекю, он не может зажечь себя!
А как только вы узнали, как зажечь барбекю, вы можете ознакомиться с нашими любимые рецепты барбекю для вдохновения.
Как зажечь мангал на углях
(Изображение предоставлено Cuckooland)
Приготовление барбекю на угле требует определенных навыков, но наиболее важные способы обеспечить идеальный результат:
- Время освещения: В отличие от газовых барбекю, которые готовы к приготовлению практически с самого начала, барбекю на древесном угле нужно время, чтобы нагреться, и вам также нужно уметь их зажигать. Угольный дымоход (см. Ниже) может ускорить этот процесс.
- Подготовьте барбекю почистив все старые аски, сняв решетку и открыв нижние вентиляционные отверстия. Это позволит воздуху циркулировать вокруг древесного угля, что поможет вам получить ровное и сильное горение барбекю.
- Используйте правильное количество древесного угля: чем больше вы используете древесного угля, тем плотнее вы его укладываете, тем горячее будет ваш огонь и тем дольше он будет гореть. Готовишь пару котлет или сосисок? Вы можете уйти от 15 до 20 углей. Обжигающий стейк? Вам понадобится вдвое больше. Устраиваете вечеринку? Увеличьте количество углей на человека, работая с 5-10 углями на кусок мяса.
- Подождите, пока уголь покроется бело-серым пеплом. перед приготовлением. Это должно занять до 30 минут.
- Не должно быть дыма; если есть, то угли еще не готовы.
- Получить датчик температуры барбекю чтобы барбекю сохраняло необходимое количество тепла. Вы ищете как минимум 107ºC + (225ºF).
- Регулируйте температуру угольного барбекю с помощью вентиляционных отверстий: вы можете уменьшить огонь, замедлить приготовление или увеличить время приготовления, почти полностью закрыв вентиляционные отверстия (никогда не делайте этого полностью, иначе огонь может погаснуть); открытие вентиляционных отверстий приведет к более сильному и быстрому нагреву.
- Приправить барбекю-гриль когда холодно. Используйте масло для жарки на сильном огне, сотрите излишки кухонным полотенцем, и все готово.
5 быстрых советов по разжиганию мангала на углях
Если вы изо всех сил пытаетесь зажечь угли, не тянитесь за жидкостью для зажигалок. Попробуйте эти трюки:
1. Используйте оставшиеся картонные коробки для яиц: Наполните старую коробку для яиц кусками древесного угля и поместите ее в барбекю. Зажгите карту, и к тому времени, как коробка превратится в пепел, угли тоже потребуются.
2. Используйте чипсы из тортильи: Некоторые из них будут работать как волшебные маленькие зажигалки благодаря содержанию жира и кукурузы. Раздайте пригоршню и зажгите, чтобы разжечь огонь. Также может использоваться для повторного зажигания угасающего огня.
3. Используйте газету: плотно сморщите несколько газет и спрячьтесь среди углей. Если этого не произошло, сбрызните их небольшим количеством растительного масла, чтобы они начали действовать.
4. Попробуйте медицинский спирт: немного имеет большое значение с этим, поэтому используйте экономно. Сделайте разливы из кусков газеты и окуните конец в медицинский спирт. Поместите их в барбекю, окруженное углями и светом. Подождите, пока они не сгорят, прежде чем готовить на них.
5. Прибегают к виски: да, если у вас нет медицинского спирта, подойдут напитки высокой крепости. Дешевый виски с водкой сделает свое дело - не тратьте впустую свою лучшую бутылку.
- Мы рассмотрели лучшие портативные барбекю для летних походов (скрестив пальцы)
Как использовать стартер дымохода для барбекю, чтобы зажечь барбекю
Ненавидите вкус жидкости для зажигалок на блюдах, приготовленных на гриле? Дымоход для барбекю на древесном угле - это вертикальная металлическая трубка, которая позволяет зажечь угли с помощью нескольких листов газеты и спички. Если вы регулярно готовите барбекю для толпы (подробнее об этом позже), выберите самый большой стартер для дымохода, который вы можете найти - John Lewis's. Стартер дымохода для барбекю Weber хороший выбор. Его большая емкость вмещает достаточно брикетов для гриля диаметром 57 см. Он изготовлен из алюминизированной стали и имеет ручки из термопласта, которые не нагреваются.
Как зажечь газовый мангал
Подключите пропан, поверните ручку, нажмите зажигание... и вы почти готовы к приготовлению, плюс-минус 15+ минут, чтобы гриль действительно нагрелся.
- Держите крышку открытой при розжиге газового мангала.. Безопасность прежде всего! Если дует ветер, сделайте щит, чтобы удерживать его, пока вы его зажигаете.
- Дайте грилю нагреться не менее 10 минут.. После того, как вы зажгли первую конфорку, включите остальные. Это позволит грилю должным образом нагреться и сгорит любые продукты и жир, оставшиеся с последнего раза.
- Если он курит, он не готов - так что сначала дайте этой смазке хорошо прогореть.
- Убавь огонь и приготовьтесь готовить.
- Дальнейший контроль тепла - если газовый гриль слишком горячий, и вы не можете закрыть вентиляционные отверстия или выключить горелки, попробуйте уменьшить количество газа в самом баллоне с пропаном. Кроме того, держите крышку открытой, чтобы часть тепла могла уйти.
- Найди лучшие газовые барбекю по лучшим ценам в нашем гиде покупателя
Как зажечь гибридный мангал
Гибридный гриль - вы, возможно, слышали, что его называют комбинированным грилем - на самом простом уровне являются двухтопливным вариантом: одна сторона гриля предназначена для гриля на древесном угле, а другая - для газа.
Однако есть и другие варианты комбо. А гибридный инфракрасный газовый гриль газовый гриль; с одной стороны вы получаете традиционные конвекционные горелки, а с другой - инфракрасную горелку. На этой инфракрасной горелке вы можете готовить пищу как при более низких, так и при высоких температурах.
Комбинированные грили для газового коптильни - еще один вариант, позволяющий готовить на газе и древесном угле, а также коптить продукты. См. Дополнительные сведения о грилях для копчения ниже и советы по освещению выше.
Как зажечь курильщиков барбекю
Грили-коптильни идеально подходят для приготовления пищи при более низких температурах, а это означает, что вы будете готовить более мягко, медленнее в течение длительного времени и невероятно хрустящим снаружи и нежным внутри. Другие преимущества грилей для копчения?
Коптильные грили, как правило, имеют длинную горизонтальную камеру рядом с источником тепла, а не над ним, что упрощает долив топлива и регулировку нагрева. Тем не менее, для новичков в копчении грилей еще предстоит научиться получать нужную температуру приготовления.
Топка, прикрепленная к боковой стенке гриля для копчения, отправляет дым в камеру для приготовления пищи.
Измерять температуру сложно, а грили для копчения сложнее использовать, чем грили-чайники, поскольку мы сказал выше, и самый сложный аспект - обеспечение температуры, подходящей для того, что вы Готовка. Не полагайтесь на предоставленные датчики температуры (особенно на бюджетных моделях); вместо этого купите себе цифровой зонд воздуха для отслеживания температуры.
Что касается времени приготовления, вы готовите медленно, поэтому это займет больше времени. Включите это в свой график барбекю.
Воспользуйтесь этими советами по приготовлению на гриле для копчения:
- Положите в коптильню холодное мясо: прямо из холодильника поглощает дым лучше, чем мясо комнатной температуры.
- Используйте вентиляционные отверстия для курильщика, чтобы контролировать тепло - откройте их перед добавлением топлива и отрегулируйте, когда курильщик нагреется.
- Используйте стартер для дымохода чтобы зажечь гриль для копчения.
- Используйте древесину для аромата - но в качестве дополнительного топлива не основное топливо. Большие поленья будут гореть медленнее, чем растопка, поэтому кладите их сбоку от огня, а не сверху, чтобы настаивать.
- Поставьте на решетку таз с водой.; это помогает сохранить сочность мяса.
- Подождите, пока он не достигнет медленной температуры готовки. - около 107 ° C (225 ° F).
- Держите двери закрытыми как можно больше: их регулярно открывают, чтобы уйти так необходимому дыму.
Больше ноу-хау барбекю:
- Не пропустите нашу функцию на как приготовить барбекю.
- Найти еще рецепты на нашей специальной странице
- Найти еще покупка сада, советы и вдохновение на нашей странице хаба
