यह आने वाले हैलोवीन के लिए एक अधिक जटिल डिजाइन के लिए एक कद्दू बनाने के लिए - या अपने कौशल को पूर्ण करने का तरीका सीखने का वर्ष का समय है। हम नहीं जानते कि आपके बारे में कैसा है, लेकिन हमने हमेशा कद्दू को तराशते हुए पाया है कि यह जितना लगता है उससे थोड़ा अधिक कठिन है। इसलिए, यदि आप चाहते हैं कि आपके कद्दू इस वर्ष ठीक होने के बजाय अ-मा-ज़िंग दिखें, तो यह मार्गदर्शिका आपके लिए है। हम यह भी चर्चा करते हैं कि आपके कद्दू के बचे हुए मांस और बीजों का क्या करना है।
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कद्दू कैसे तराशें
(छवि क्रेडिट: अनप्लैश / बेकिर डोनमेज़)
पहली चीज़ जो आपको तय करनी होगी, वह यह है कि क्या आप एक साधारण कट-आउट डिज़ाइन करेंगे, या एक अधिक जटिल टू-टोन डिज़ाइन, जहाँ भागों को पूरी तरह से तराशने के बजाय मुंडाया जाता है। किसी भी प्रकार के डिज़ाइन के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- एक तेज, दाँतेदार चाकू या कद्दू नक्काशी वाला चाकू
- एक छोटा रसोई का चाकू
- एक बड़ा चम्मच
- एक मार्कर या पेन
- टू-टोन डिज़ाइन करते समय एक पिन और पेपर
- ब्लीच या सर्व-उद्देश्यीय कीटाणुनाशक
कद्दू की नक्काशी थोड़ी गड़बड़ हो सकती है, इसलिए हम इसे बगीचे में करना पसंद करते हैं, लेकिन आप इसे रसोई में कर सकते हैं - बस यह सुनिश्चित करें कि आप जिस भी सतह पर नक्काशी करेंगे, वह अखबारों से सुसज्जित है।
कद्दू चुनना भी महत्वपूर्ण है। कद्दू जितना बड़ा, अधिक समान रूप से सामने आया, एक साफ डिजाइन प्राप्त करना उतना ही आसान होगा। बहुत अधिक खांचे और खामियों वाले कद्दू से बचें।
तरीका:
1. अपने कद्दू के ऊपरी हिस्से को काट लें। हालांकि, इसे केवल काट न दें: अपने कद्दू की नक्काशी वाले चाकू का उपयोग करके 45 डिग्री के कोण पर काटें। आप चाहते हैं कि ढक्कन काफी छोटा और साफ-सुथरा हो।
2. गूदा और बीज निकाल कर अलग रख दें। अब, चम्मच से गूदे की एक समान परत निकालना शुरू करें। थोड़ा सा मांस अंदर की तरफ छोड़ दें, हालाँकि: यदि आपके कद्दू की दीवारें बहुत पतली हो जाती हैं, तो आप पा सकते हैं कि नक्काशीदार डिज़ाइन जगह-जगह टूट गया है।
3. एक मार्कर, पेन, या पेंसिल के साथ कद्दू पर अपना वांछित डिज़ाइन बनाएं। अब, नक्काशी वाले चाकू का उपयोग करके अपने डिजाइन को तराशना शुरू करें। हमेशा सीधे के बजाय 45-डिग्री के कोण पर काटें: आप कम त्रुटियां करेंगे, और उद्घाटन अधिक प्रकाश में आने देंगे। आंखों की तरह बहुत छोटे टुकड़ों के लिए, आपको पर्याप्त उद्घाटन करने के लिए अंदर से अंदर जाने की आवश्यकता हो सकती है।
4. अब, अपने कट-आउट के किनारों पर एक तेज रसोई के चाकू के साथ जाएं, किसी भी असमान काटने पर चिकनाई करें। यह एक साफ-सुथरी फिनिश हासिल करने में मदद करेगा।
5. अपने कद्दू को कीटाणुनाशक घोल से स्नान कराएँ। सबसे आसान काम यह है कि अपने किचन सिंक को पानी से भर दें और उसमें थोड़ा सा ब्लीच मिलाएं, और फिर अपने कद्दू को कुछ मिनटों के लिए घोल में डुबोएं। यह आपके कद्दू को लंबे समय तक चलने में मदद करेगा, शेष मांस को बहुत जल्दी सड़ने से रोकेगा।
युक्ति: यदि आप मुंडा बिट्स के साथ टू-टोन डिज़ाइन कर रहे हैं, तो पहले अपना डिज़ाइन पेपर पर बनाएं, इसे कद्दू पर पिन करें, और अपने चाकू की नोक या किसी अन्य पिन से कद्दू की सतह को चुभाकर एक नक्काशी वाला नक्शा बनाएं। फिर, अपने डिजाइन की परिधि के साथ एक पतली चीरा बनाएं। अपने द्वारा बनाई गई सीमा पर रुकते हुए, हमेशा अपने आप से दूर, रसोई के चाकू से त्वचा के छोटे-छोटे टुकड़े शेव करें। हमेशा मुंडा बिट्स पहले करें, नक्काशीदार बिट्स दूसरे।
कद्दू के बीज को रोपण के लिए कैसे बचाएं
(छवि क्रेडिट: अनप्लैश / केली सिक्का)
यदि आपके पास अपने बगीचे में कद्दू उगाने की जगह है, तो बीज को न फेंके। ऐसा कहने के बाद, सभी कद्दू के बीज बचाने के लायक नहीं हैं: संकर किस्मों के लोग हैलोवीन के लिए उपयोग किए जाने वाले सुंदर नारंगी कद्दू में विकसित नहीं होंगे। इसलिए, हमेशा पूछें कि आप किस प्रकार का कद्दू खरीद रहे हैं। यदि यह एक विरासत कद्दू है, तो आप बीज बचाना चाहेंगे:
1. छिलके वाले गूदे और बीजों को ठंडे पानी से धो लें, बीज को गूदे से अलग कर लें। इसे बहुत अच्छी तरह से करें: यदि बीजों पर कोई गूदा रह जाता है, तो वे सड़ सकते हैं।
2. बीजों को जितना हो सके कागज़ के तौलिये और बेकिंग शीट या अखबार की जगह से सुखाएं।
3. पूरी तरह सूखने तक किसी ठंडी, सूखी जगह पर सुखाएं। इसमें कई दिन लगेंगे। सीधी धूप में न सुखाएं।
4. सूखे बीजों को एक पेपर बैग में रखें; एक शांत, सूखी अलमारी या पेंट्री में स्टोर करें जब तक कि वे वसंत में लगाए जाने के लिए तैयार न हों।
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